Betacaroteno: una fuente vegetal de vitamina A no solo para los ojos y la piel

El betacaroteno es un pigmento necesario para producir vitamina A, que es útil para su propiedades antioxidantes, sino también para apoyar ojos y piel sanos. Puedes complementar su nivel desde el dieta o en forma de suplementos Leer sobre las fuentes del betacaroteno y sus significado para el cuerpo humano.

Betacaroteno: ¿qué es exactamente?

Betacaroteno es esencialmente un carotenoide un pigmento de color encontrado en algunos verduras o frutas ¿Te gustan las frutas coloridas? Muchas ensaladas y platos son más apetecibles por su colores distintivos Pigmentos están beneficioso para la salud y, además de clorofila o antocianinas, carotenoides también son importantes. [2] [3]

Betacaroteno: ¿qué es exactamente?

El betacaroteno es uno de los carotenoides y tiene un color naranja-amarillo. Hay cerca de 700 carotenoides diferentes en naturaleza. Sobre 10% de ellos se encuentran en el dieta humanatiempo alrededor de 20 carotenoides fueron encontrados en plasma y tejidos de mamíferos. Principal Los carotenoides plasmáticos incluyen betacaroteno, luteína, licopeno, o alfa-caroteno. El nombre betacaroteno proviene de la combinación de la palabra griega “beta” y la latina “carota” (zanahoria). H. Wachenroder, quien estableció esta indicación, primero aislado eso de zanahorias en 1831. El betacaroteno se aisló ya en el siglo XIX, pero su fórmula química – C40H56 fue descubierto un poco más tarde en 1907. Sin embargo, para que no pienses que solo se encuentra en zanahorias, otras verduras y frutas, como patatas dulces o col rizada, también contiene este pigmento. [4] [5] [7]

Betacaroteno y vitamina A

La ingesta de betacaroteno es importante para los humanos porque el cuerpo lo convierte en vitamina A. retinol Es un precursor de la vitamina A, que tiene dos formas en el cuerpo humano [4] [6]:

  • vitamina A preparada (retinol y ésteres de retinilo)

  • provitamina A (carotenoides, como el betacaroteno)

La vitamina A es un importante micronutriente porque es compatible salud ocular y visual, el sistema inmune, pero también, por ejemplo, piel saludable. Puedes tomar vitamina A preparada desde alimentos fortificados, productos animales o suplementos nutricionales. carotenoides son naturales parte de las plantas, pero también puedes encontrarlos en forma de suplementos Betacaroteno, a diferencia de la vitamina A, no es un nutriente esencial. Hablando de vitamina A, se debe cuidar su ingesta porque su cantidad excesiva puede ser tóxico Al cuerpo. El beneficio del betacaroteno en la dieta se asocia con esto, porque el organismo la convierte en vitamina A sólo en la cantidad que necesita. [4] [6]

betacaroteno

Come zanahorias para ver mejor

No sé ustedes, pero de niño yo tenía la vista bien. Sin embargo, honestamente comí zanahorias porque temía que sin ellas, usaría anteojos “enormes” cuando creciera. Usted debe haber encontrado esta declaración. Bueno, no es una completa tontería.porque el betacaroteno de las zanahorias es necesario para el nivel adecuado de vitamina A, que apoya la adecuada funcionamiento de la vista. Espero que ninguno de ustedes, de niño, esperaba que después de comer una libra de zanahorias, se le caerían los anteojos y podría ver en cualquier lugar, o podría hacer un agujero en la puerta con la vista. [6]

betacaroteno de zanahoria

Beneficios de tomar betacaroteno

Propiedades antioxidantes del betacaroteno

la inclusión de antioxidantes en la dieta y su popularización no es sólo un bombo comercial. Los radicales libres y la oxidación de moléculas pueden ser la causa de varias enfermedades crónicas. El estrés oxidativo no es una ficción y sus altos niveles pueden conducir al desarrollo de inflamación crónica, enfermedad cardiovascularo cáncer. Los antioxidantes se consideran sustancias con la capacidad de reducir la oxidación de las moléculas, y carotenoidesincluido el betacaroteno, pertenecen a ellos. Pueden ser útiles en neutralizando potencial daño de los lípidos en las membranas celulares, proteínas y ADN por los radicales libres. Varios estudios han confirmado que la ingesta de antioxidantes tiene un efecto positivo sobre promoviendo la inmunidad contra el estrés oxidativo. [14] [15]

antioxidante betacaroteno

El betacaroteno es el buque insignia de los carotenoides, pero licopeno se consume en los Estados Unidos en aproximadamente las mismas cantidades que el betacaroteno. No sólo el betacaroteno solo, sino también mezclas de carotenoides o la combinación con otros antioxidantescomo la vitamina E, puede aumentar su efecto contra los radicales libres. Hasta 3 de cada 4 estudios de intervención no demostró una función protectora de suplementos de betacaroteno contra las enfermedades cardiovasculares o el cáncer. Nos ocupamos de estas dos enfermedades en relación con el betacaroteno por separado en el siguiente subcapítulo. En cualquier caso, se puede argumentar que carotenoides dietéticos tengo un efecto positivo, pero no en altas dosis en personas expuestas a amianto y fumadores. [16]

Betacaroteno y visión

Ya hemos hablado de la leyenda asociada a las zanahorias y la buena vista. Los efectos del betacaroteno sobre salud ocular han sido objeto de Varios estudios. El estudio de 2016 concluye que el aumento de la ingesta de carotenoides reduce el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad (AMD). Además, los resultados del estudio de 2017 apuntan a que mayor ingesta de verduras y frutas que contiene no solo betacaroteno, pero también alfa caroteno y vitamina Ctambién puede tener un efecto protector contra AMD en fumadores. AMD es una abreviatura de una enfermedad ocular que causa visión borrosa, por ejemplo al leer. Es la principal causa de pérdida de visión en humanos mayores de 50 años. Consumir zanahorias y vegetales y frutas similares no te dará habilidades de “clarividencia”, pero puede apoyar la vitalidad de tus ojos a una edad avanzada. [1] [17] [18] [19]

Betacaroteno y visión

Betacaroteno y piel

Adecuado ingesta de betacaroteno, cual es convertido en vitamina A en el cuerpo, es beneficioso para piel saludable. Puede proteger contra alergias al sol. Es una reacción de la piel expuesta a luz del sol. A menudo lo reconocerá por erupciones rojas, hinchazón o Comezón. Ser preciso, esto es una alergia a la radiación ultravioleta, que generalmente ocurre al comienzo de la temporada de bronceado. Si no lo sabes, sé feliz, 10 a 15% de la población nórdica tiene problemas con este tipo de alergia. [10] [11]

¿Qué tiene que ver el betacaroteno con las alergias al sol? El cuerpo humano puede proteger mismo de los efectos de Rayos uv del sol con su pigmento, llamado melanina. Además de un hermoso bronceado, la melanina también tiene una función protectora. “El pigmento de bronce” protege la piel de partes dañinas en los rayos del sol. El betacaroteno tiene la capacidad de proteger contra las alergias al sol debido a un aumento en la producción de melanina. De ello se deduce indirectamente que las zanahorias no sólo son beneficiosas para el correcto funcionamiento de los ojos, sino también para un hermoso bronceado y evitando erupciones por el sol. [10]

Betacaroteno y piel

Betacaroteno y funciones cognitivas

El efecto del betacaroteno en La función cognitiva no es particularmente Notable, pero vale la pena mencionarlo. Se presenta en unn descripción general de los estudios de 2018, que se basó en 8 estudios centrado en el efecto de los antioxidantes sobre las funciones cognitivas. señala la poca importancia del betacaroteno en uso mayores de 18 años (no estamos hablando de la edad, sino de la duración de la suplementación), pero también tiene cierta seriedad. La suplementación sistemática de antioxidantes también puede soporte la lucha contra empeoramiento del deterioro cognitivo. [1] [20]

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Otros beneficios del betacaroteno

La investigación no solo se centra en la importancia del betacaroteno en mejorar la calidad de los ojos, la piel y es propiedades antioxidantes. Él 2016 estudio también proporciona una visión general de otro examinó los efectos potenciales y beneficios de los carotenoides en el cuerpo humano [21]:

  • Diabetes tipo 2 – una dieta rica en beta y alfa-caroteno está asociado con un menor riesgo de diabetes tipo 2.

  • Sensibilidad a la insulina – betacaroteno tiene un efecto positivo en sensibilidad a la insulina en personas obesasque puede incluir regulación positiva de la adiponectina.

  • Envenenamiento por plomo: las propiedades antioxidantes del betacaroteno son importantes en el tratamiento del envenenamiento por plomo.

  • Disminución de la absorción de colesterol. – Se ha demostrado que el betacaroteno reducir intestinal absorción de colesterol y es mayor excreción en las heces.

  • Retrasar el curso de la aterosclerosis carotenoides en una dieta alto en 9-cis-β-caroteno son beneficiosos para retrasar el curso de la aterosclerosis, especialmente en una dieta rica en grasas.

  • Efectos sobre el daño hepático – El uso de betacaroteno en forma de suplemento nutricional es útil para prevenir el daño hepático debido al etanol.

  • Posibles efectos anticancerígenos – Se ha demostrado que el betacaroteno afecta la microambiente” del tumor.

Betacaroteno, enfermedades del corazón y cáncer de pulmón

El betacaroteno es importante para varios procesos en el cuerpo humano, pero no es una panacea con la cual puedes vencer todas las enfermedades. un ejemplo es los resultados de un estudio clínico de 1996 estudiar los efectos de la combinación de betacaroteno y vitamina A como la prevención del cáncer de pulmón y las enfermedades cardiovasculares. Según las conclusiones, aproximadamente suplemento de cuatro años no tenía importancia. Incluso podría haber un impacto negativo en los fumadores y los trabajadores expuestos al amianto y podría tener hizo que murieran de cáncer de pulmón, enfermedad cardiovascular u otras razones. Desafortunadamente, los suplementos de betacaroteno no se pueden usar para prevenir el cáncer de pulmón y las enfermedades cardiovasculares. Especial para fumadores. [12] [13]

betacaroteno y tabaquismo

Fuentes de betacaroteno

El betacaroteno se puede encontrar en frutas vegetales con colores amarillo, naranja y rojo. Es soluble en grasa y su consumo con grasa mejora su absorción. Incluso está científicamente probado que se puede tomar más carotenoides desde zanahorias hervidas que de los crudos. Esto no significa que deba cocinar zanahorias cada vez, pero si está tratando de tomar más betacaroteno, intente agregar una «gota» de aceite a las zanahorias. El mayor contenido de betacaroteno se puede encontrar en los siguientes alimentos [1]:

  • zanahoria

  • brócoli

  • espinaca

  • col rizada

  • albaricoques

  • melón melón

  • guisantes

¿Qué contiene el betacaroteno?

Además de frutas y verduras, betacaroteno también se encuentra en varios especias y hierbas. También puedes aumentar su ingesta consumiendo chile, perejil, cilantro, pimientos o sabio. [1]

Por supuesto, el betacaroteno también está disponible en forma de suplementos nutricionales.

Dosis recomendadas de betacaroteno

Las dosis diarias recomendadas de otros minerales y vitaminas son generalmente conocidas. No es tan simple con betacaroteno. Sin embargo, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y la Junta de Alimentos y Nutrición de EE. UU. no han establecido las ingestas diarias recomendadas de betacaroteno y otros carotenoides. La razón es la falta de pruebas existentes para su determinacion. vitamina a quizás tóxico a los humanos, pero el betacaroteno es consideró seguro. Según la evidencia disponible, 20 mg diarios y más betacaroteno la suplementación es no recomendado para fumadores. La forma ideal de tomar betacaroteno es, por supuesto, la dieta, pero los suplementos también son una fuente práctica de este importante nutriente. En el caso de los suplementos nutricionales, recomendamos siguiendo las dosis recomendadas establecidas por el fabricante. [8] [9]

Negativos y efectos secundarios del betacaroteno

Además de los beneficios, es importante señalar los posibles negativos del uso de betacaroteno. el signo de sobredosis con el betacaroteno de suplementos nutricionales tal vez un coloración amarillenta de las manos, palmas y pies. Rara vez incluye dolor en las articulaciones, mareos, diarreao sangrado y moretones inusuales. En caso de efectos secundarios persistentes, es recomendable consultar a su médico. El aumento de la ingesta de vitamina A o de retinoides sintetizados se asocia con trastornos congénitos. Por lo tanto, no se recomienda para mujeres embarazadas tomar altas dosis de vitamina A como suplemento. [22] [23]

El betacaroteno es un nutriente importante cuya ingesta de alimentos o suplementos es importante para los humanos. Tiene efectos antioxidantes, promueve la salud de la piel y los ojos, pero también otros beneficios. En cualquier caso, es importante seguir la dosis diaria recomendada para la forma de suplemento. Esperamos que hayas aprendido todo lo que necesitas saber sobre el betacaroteno en el artículo. Quieres tus amigos para saber sobre el betacaroteno y su significado? No dude en apoyar el artículo por intercambio.

Fuentes:

[1] Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-C – Beneficios del betacaroteno y cómo obtenerlo – https://www.healthline.com/health/beta-carotene-benefits

[2] Alyssa Ochs: ¿Qué es el betacaroteno, sus beneficios y cómo obtener más en su dieta? https://www.seagateworld.com/2020/06/what-is-beta-carotene-its-benefits-and-how-to-get-more-in-your-diet/

[3] Margaret Boyles – COME EL ARCOIRIS DE FRUTAS Y VERDURAS PARA LA SALUD – https://www.almanac.com/news/home-health/natural/eat-colorful-plants-health

[4] Tim Newman – Todo lo que necesita saber sobre el betacaroteno – https://www.medicalnewstoday.com/articles/252758

[5] Justine Butler – Vitamina A (betacaroteno) – https://www.vivahealth.org.uk/healthfeatures/vitamin-A-beta-carotene

[6] vitamina a- https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/vitamin-a/

[7] Dictamen del Comité científico de la alimentación humana sobre la seguridad del uso de betacaroteno procedente de todas las fuentes dietéticas – https://ec.europa.eu/food/sites/food/files/safety/docs/labelling_nutrition-special_groups_food-dietetics-out71_en.pdf

[8] Dr. Peter Engel – Recomendaciones de ingesta de betacaroteno – https://www.nutri-facts.org/en_US/nutrients/carotenoids/beta-carotene/intake-recommendations.html

[9] Dr. Peter Engel – Seguridad del betacaroteno – https://www.nutri-facts.org/en_US/nutrients/carotenoids/beta-carotene/safety.html

[10] ¿POR QUÉ EL BETA CAROTENO AYUDA CONTRA LA ERUPCIÓN SOLAR? https://vitapura.com/por-que-el-beta-caroteno-ayuda-contra-el-erupcion-solar/?lang=es

[11] Descripción general – https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/sun-allergy/symptoms-causes/syc-20378077

[12] Susan Taylor Mayne – Betacaroteno, carotenoides y prevención de enfermedades en humanos – https://faseb.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1096/fasebj.10.7.8635686

[13] GS Omenn, GE Goodman, MD Thornquist, J Balmes, MR Cullen, A Glass, JP Keogh, FL Meyskens, B Valanis, JH Williams, S Barnhart, S Hammar: efectos de una combinación de betacaroteno y vitamina A en el cáncer de pulmón y enfermedad cardiovascular – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8602180/

[14] Tim Newman – Todo lo que necesita saber sobre el betacaroteno – https://www.medicalnewstoday.com/articles/252758

[15] Dr. Peter Engel – Beneficios del betacaroteno – Beneficios del betacaroteno – https://www.nutri-facts.org/en_US/nutrients/carotenoids/beta-carotene/health-functions.html

[16] SA Paiva, RM Russell – Betacaroteno y otros carotenoides como antioxidantes – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10511324/

[17] Juan Wu, MS, Eunyoung Cho, ScD, Walter C. Willett, MD, MPH, DrPH, Srinivas M. Sastry, MD, MPH y Debra A. Schaumberg, ScD, OD, MPH: ingesta de luteína, zeaxantina y otros Carotenoides y degeneración macular relacionada con la edad durante 2 décadas de seguimiento prospectivo: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5119484/

[18] Eun-kyung Kim, Hyesook Kim, Aswathy Vijayakumar, Oran Kwon, Namsoo Chang – Asociaciones entre frutas y verduras, la ingesta de nutrientes antioxidantes y la degeneración macular relacionada con la edad por tabaquismo en hombres coreanos de edad avanzada – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5715512/

[19] La degeneración macular relacionada con la edad – https://www.nei.nih.gov/learn-about-eye-health/eye-conditions-and-diseases/age-related-macular-degeneration

[20] Anne WS Rutjes, David A Denton, Marcello Di Nisio, Lee‐Yee Chong, Rajesh P Abraham, Aalya S Al‐Assaf, John L Anderson, Muzaffar A Malik, Robin WM Vernooij, Gabriel Martínez, Naji Tabet, Jenny McCleery – Vitamin and suplementos minerales para mantener la función cognitiva en personas cognitivamente sanas en la mitad y la vejez de la vida – https://www.cochranelibrary.com/cdsr/doi/10.1002/14651858.CD011906.pub2/full

[21] Jae Kwang Kim – Una actualización sobre los beneficios potenciales para la salud de los carotenos – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4817424/

[22] Efectos secundarios del betacaroteno – https://www.drugs.com/sfx/beta-carotene-side-effects.html

[23] Dra. Ananya Mandal, MD – Efectos secundarios del betacaroteno – https://www.news-medical.net/health/Beta-Carotene-Side-Effects.aspx

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