Cacahuetes y todo lo que necesitas saber sobre ellos

Aunque mucha gente piensa que los cacahuetes son frutos secos, son legumbres. Como tienen casi las mismas características que los frutos secos, son un excelente suplemento dietético con muchos efectos positivos. Aprenderá sobre las características importantes de los cacahuetes y por qué deberías incluirlos en tu dieta en este articulo.

Cacahuetes y todo lo que necesitas saber sobre ellos

Una planta que no crece en la naturaleza.

Los cacahuetes se cultivan principalmente en zonas tropicales y subtropicales. [1] Decimos cultivado porque los cacahuetes no crezcas en la naturaleza en absoluto. Es una legumbre cuyo los pezones crecen de manera similar a las papas, bajo tierra. [2] Se cree que los cacahuetes se originaron en algún lugar de Perú, donde fueron domesticados por primera vez. Actualmente, los mayores productores de maní son China (37 %), África (25 %) e India (21 %). [3]

Composición y valores nutricionales del maní

Tabla 1: Contenido de vitaminas en una porción de 30 g de maní [4]

30g contiene [4]:
valor energético 773,4kJ
calorías 184,84kcal
proteinas 7,74 gramos
carbohidratos 5.454 gramos
de los cuales azúcares 1,86 gramos
grasas 14,67 gramos
de los cuales ácidos grasos saturados 2.775 gramos
de los cuales ácidos grasos monoinsaturados 6.943 gramos
de los cuales ácidos grasos poliinsaturados 4.048g
fibra 2.265 gramos
agua 1.971 gramos
calcio 20,85 miligramos

Beneficios del maní y su impacto en la salud humana

1. Disminuir el nivel de colesterol malo

Miseria contienen una gran cantidad de ácidos grasos monoinsaturados, como el ácido oleico, que previene enfermedades coronarias. La constricción vascular causada por los depósitos de grasa limita el flujo de sangre al corazón. Como resultado, el bloqueo vascular puede manifestarse como un ataque al corazón. [5] Miseria además reducir el colesterol malo LDL y aumentar el colesterol bueno HDL. [6]

2. Promover el crecimiento y el desarrollo saludable del cuerpo humano.

Son ricos en proteínas y los aminoácidos presentes en los cacahuetes favorecen el crecimiento y desarrollo corporal adecuado. [7]

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3. Reducir el riesgo de cáncer de estómago

Los cacahuetes contienen una gran cantidad de polifenoles antioxidantes. El ácido Β-cumárico limita la producción de nitratos cancerígenos y, por lo tanto, reduce el riesgo de cáncer gástrico. [8]

4. Mejora la memoria

Niacina, también llamada vitamina B3, que contiene miseriaayuda a mejorar la actividad cerebral mientras mejora la memoria. [8]

5. Protege la piel

La vitamina E también está presente en los cacahuetes para ayudar a mantener la integridad entre las células de la mucosa y la piel. Por este maní proteger la piel del daño de los radicales libres. [8]

Cacahuetes y todo lo que necesitas saber sobre ellos

6. Ayuda a combatir enfermedades del corazón, virus y enfermedades nerviosas

El resveratrol, un polifenol antioxidante natural presente en los cacahuetes, previene enfermedades cardíacas, cáncer, enfermedades nerviosas y viralessino también infecciones. [9] El resveratrol es una sustancia controvertida, cuyos efectos algunos estudios científicos han arrojado resultados positivos [10]mientras que otros lo cuestionan. [11]

7. Contiene complejo de vitamina B y muchos minerales.

El maní contiene un variedad de vitaminas B (niacina, riboflavina, tiamina, vitamina B6, B9 y ácido pantoténico) [4] y minerales (potasio, manganeso, cobre, calcio, magnesio, hierro, selenio y zinc), que Juega un papel importante en el cuerpo humano. [12]

8. Reducir el riesgo de cálculos biliares en casos de mujeres

Una porción de 30 g de cacahuetes (o dos cucharadas de mantequilla de maní) puede reducir el riesgo de enfermedad de la vesícula biliar (colecistectomía) y cálculos biliares hasta en un 25% por semana. La investigación que produjo este hallazgo se desarrolló entre 1980 y 2000 e involucró a más de 80 000 mujeres. [13]

9. Efecto positivo en el tratamiento de la depresión.

Además de los estímulos externos, la depresión también es causada por estímulos internos, como los niveles bajos de serotonina. Los cacahuetes contienen triptófano, que ayuda a liberar serotonina, aumentar su valor y prevenir la depresión. [8]

10. Ayuda a prevenir el cáncer de colon

Consumo regular de maní (al menos 2 cucharadas de mantequilla de maní dos veces por semana) puede reducir el riesgo de cáncer de colon hasta en un 58% en mujeres La investigación no ha dejado de examinar también a los hombres, a quienes los cacahuetes pueden ayudar. reducir el riesgo de esta enfermedad en un 27%. [14]

11. Durante el embarazo, reducen el riesgo de falla del tubo neural en los niños

Las cantidades abundantes de ácido fólico en los cacahuetes pueden reducir el riesgo de nacimiento de un niño con insuficiencia del tubo neural hasta en un 70 %. Es suficiente si las mujeres jóvenes consumen al menos 400 microgramos de ácido fólico al día durante el embarazo, pero también antes. [8] [15] [16]

Cacahuetes y todo lo que necesitas saber sobre ellos

12. Ayuda con la pérdida de peso

Según estudios científicos, las personas que consumen cacahuetes de forma regular mantienen mejor su peso corporal y su IMC. Además, los cacahuetes reducen el riesgo de obesidad. [17] [18] [19] [20] Un estudio en el que miseria se administraron como sustituto de otras fuentes de grasa mostraron una pérdida de 3 kg después de más de seis meses. [21] Como los cacahuetes dan una sensación de saciedad más que cualquier otro tipo de alimento, las personas pueden reducir su consumo real. Esto también da como resultado una reducción del peso corporal. [22]

Alergias y efectos secundarios del maní

Los cacahuetes se consideran uno de los alérgenos alimentarios más comunes y, en casos extremos, puede causar reacciones alérgicas potencialmente mortales en algunas personas. [23] Personas que sufren de alergia al maní debería evitarlo y no debe consumir otros productos que contengan maní (por ejemplo, mantequilla de maní).

La solución a la alergia generalizada al maní puede ser sirviéndolas a los niños a partir de los cuatro meses. Según un estudio de 2016, los bebés que comenzaron a consumir maní entre los cuatro y los seis meses de edad son menos probabilidades de desarrollar alergias hasta en un 70%. [24] Sin embargo, esto es diferente para los niños cuyos hermanos sufren de estas alergias. En el caso de estos niños, el riesgo de desarrollar alergia al maní es mayor y se recomienda el consejo de un médico. [25]

Cacahuetes y todo lo que necesitas saber sobre ellos

Los cacahuetes también contienen las llamadas sustancias antinutricionales. Uno de ellos es el ácido fítico, que se encuentra del 0,2 al 4,5% en el maní y también se encuentra en otras legumbres, cereales, nueces y semillas. [26] El ácido fítico interfiere con la absorción de minerales del tracto gastrointestinal, por lo que consumo excesivo de maní eventualmente puede conducir a Deficiencia de hierro y zinc. [27]

El aceite de maní es refinado y limpio de sustancias alérgicas. Los estudios han demostrado que la mayoría de las personas alérgicas al maní pueden consumir aceite de maní. Este hallazgo no se aplica a los aceites prensados ​​en frío, que aún pueden ser tan peligrosos para las personas alérgicas como los cacahuates solos. [28]

uso de maní

Miseria son realmente universales. Son ricos, por lo que en caso de hambre inesperada, pueden servir como un manjar rápido y un sustituto de la comida poco saludable. Una vez que conoces los efectos positivos del maní, no tienes que categorizarlos”algo pequeño para comer,” pero puedes fácilmente actualizarlos a una legumbre de cuerpo completo en tu dieta

maní y todo lo que necesitas saber sobre ellos

Debido a su alto contenido de proteínas, los cacahuetes se procesan en diferentes formas: mantequilla de maní, harina o aceite de maní. Si bien la mantequilla de maní no necesita ser presentada a nadie, la harina es unas pocas palabras. Se utiliza para la producción de barras de cereales, diversas mezclas para panadería y productos de confitería para aderezos. El aceite de maní se usa para cocinar y preparar varios platos. Maní crudo son un complemento muy popular sobre todo en la cocina asiática, donde se utiliza como parte de sopas, salsas y ensaladas. El maní triturado se puede utilizar en casa además de las opciones mencionadas anteriormente para decorar postres o para hacer algo sabroso para el desayuno. Seguro que te llenará hasta la hora de comer.

Miseria área fuente perfecta de proteína, vitaminas y minerales. Además de usarse como una forma saludable de grasa en las dietas, reducen el riesgo de cálculos biliares, enfermedades cardíacas y cáncer de colon. Como todo lo demás, cacahuetes. debe ser consumido en cierta medida. Recarga tus reservas de maní y observa sus efectos positivos en tu piel.

por supuesto, al comer y no aplicar sobre la piel. Si te ha gustado el artículo y crees que podría ser útil también para tus amigos, por favor apóyalo compartiendo.

Fuentes:

[1] Sistema Nacional de Germoplasma Vegetal de EE.UU. Arachis hypogaea L.- https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=3785.

[2] Hymowitz, T. Legumbres de Grano. 1990. – https://www.hort.purdue.edu/newcrop/proceedings1990/V1-154.html

[3] FAOSTAT. Datos de producción y comercio de maní (maní). 2013. – https://faostat3.fao.org/browse/Q/QC/E

[4] Kalorické tabulky – Ořechy a semena. – https://www.kaloricketabulky.cz/pochoutky/orechy-a-semena/

[5] Únia pre zdravšie srdce. Koronárna choroba srdca. 2013. – https://www.presrdce.eu/srdcovocievne-ochorenia/koronarna-choroba-srdca

[6] Emekli-Alturfan, E. Los cacahuetes mejoran el glutatión en la sangre, el nivel de colesterol HDL y cambian la actividad del factor tisular en ratas alimentadas con una dieta rica en colesterol. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17989913

[7] Singh, B., Singh, U. El maní como fuente de proteína para alimentos humanos. 1991.- https://pdf.usaid.gov/pdf_docs/pnabk316.pdf

[8] Arya, J. La comida es tu medicina. 2014. – https://books.google.sk/books?id=jxQHBAAAQBAJ

[9] Sales, J., M., Resurreccion A., V. Resveratrol en maní. 2014. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24345046

[10] Yang, X., Li, X., Ren, J. De la paradoja francesa al tratamiento del cáncer: actividades anticancerígenas y mecanismos del resveratrol. 2014. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24851878

[11] Semba R., D., un kol. Niveles de resveratrol y mortalidad por todas las causas en adultos mayores que viven en la comunidad. 2014. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24819981

[12] Settaluri, V., S., a kol. Cacahuetes y sus aspectos nutricionales: una revisión. 2012. – https://www.academia.edu/6010023/Peanuts_and_Their_Nutritional_Aspects_A_Review

[13] Tsai, C., J., Leitzmann, M., F., Hu, F., B., Willett, W., C., Giovannucci, E., L. Consumo frecuente de nueces y disminución del riesgo de colecistectomía en mujeres. 2004 – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15213031

[14] Yeh, C., C., You, S., L., Chen, C., J., Sung, F., C. Consumo de maní y riesgo reducido de cáncer colorrectal en mujeres: un estudio prospectivo en Taiwán. 2006. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16482621

[15] Salud y Servicios Humanos. Ácido fólico: la perspectiva de la salud pública.

[16] Lynn, B., un kol. Los suplementos de ácido fólico y la fortificación afectan el riesgo de defectos del tubo neural, enfermedades vasculares y cáncer: ciencia en evolución. 2003.

[17] Moreno, J., P., a kol. El consumo de maní en adolescentes se asocia con una mejora del peso is_active. 2013. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23827129

[18] Mattes, R., D., un kol. Impacto de los cacahuetes y las nueces de árbol en el peso corporal y la pérdida de peso saludable en adultos. 2008. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18716179

[19] Bes-Rastrollo, M., a kol. Estudio prospectivo del consumo de nueces, cambio de peso a largo plazo y riesgo de obesidad en mujeres. 2009. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19403639

[20] Hu, F., B., Stampfer, M., J. Consumo de nueces y riesgo de enfermedad coronaria: una revisión de la evidencia epidemiológica. 1999. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11122711

[21] O’Byrne, D., J., Knauft, D., A., Shireman, R., B. Las dietas ricas en grasas monoinsaturadas bajas que contienen maní con alto contenido de oleico mejoran los perfiles de lipoproteínas séricas. 1997. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9252956

[22] Alper, C., M., Mattes, R., D. Efectos del consumo crónico de maní en el balance energético y hedónico. 2002. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12119580

[23] Burks, A., W. Alergia al maní. 2008. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18456104

[24] Ierodiakonou, D., un kol. Momento de la introducción de alimentos alergénicos a la dieta infantil y riesgo de enfermedad alérgica o autoinmune: una revisión sistemática y metanálisis. 2016. – https://jama.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=2553447

[25] Kaclík, G. Deti por mali jesť vajíčka a arašidy čím skôr, nebudú mať alergie. 2016. – https://tech.sme.sk/c/20284179/deti-by-mali-jest-vajicka-a-arasidy-cim-skor-nebudu-mat-alergie.html

[26] Schlemmer, U., Frølich, W., Prieto, R., M., Grases, F. Phytate en los alimentos y su importancia para los humanos: fuentes de alimentos, ingesta, procesamiento, biodisponibilidad, función protectora y análisis. 2009. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19774556

[27] López, H., W., Leenhardt, F., Coudray, Ch., Remesy, Ch. Interacciones de minerales y ácido fítico: ¿es un problema real para la nutrición humana? 2002. – https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1046/j.1365-2621.2002.00618.x/abstract

[28] Alergia alimentaria y educación en investigación. Sobre las alergias alimentarias. – https://www.foodallergy.org/living-food-allergies/food-allergy-essentials/common-allergens/peanut.

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