Colágeno en suplementos proteicos: ¿cómo es realmente?

El colágeno es un proteína insoluble que representa hasta un tercio de la proteína total en el cuerpo humano. Se encuentra en varios tejidos del cuerpo, como huesos, tendones y ligamentosy es un componente principal del tejido conectivo y extracelular. Para resumir, es la proteína más abundante no solo en humanos sino en Reino animal en general. [1] [3]

Sin embargo, esta no es la única singularidad de esta proteína: es la proteína descubierta más antigua. Fue encontrado en el Tejido suave del hueso fosilizado del Tirano-saurio Rexque estaba a la altura 68 millones de años viejo. Por supuesto, el colágeno no es solo un universal y hay varios tipos de colágeno. [2]

tipos de colageno

Como otras proteínas, el colágeno consiste en aminoácidos. El colágeno es interesante porque el estructura de triple hélice de su molécula surge de la inusual abundancia de glicina, prolina e hidroxiprolina. La ciencia moderna ha identificado hasta 28 tipos de colágeno en los vertebrados, pero tipos I, II y III en el cuerpo representan hasta 80-90%. [1] [2]

Hay varios tipos de colágeno, y aunque su las estructuras son diferentessu el proposito es el mismo – para ayudar a los tejidos gestionar su “estiramiento”. Se producen diferentes tipos de colágeno en diferentes «partes» del ser humano, por lo que no es un desperdicio imaginar al menos la ocurrencia de I, II y II. tipo [1]:

• Tipo i. – piel, huesos, tendones, ligamentos, dentina, tejidos intersticiales
• Tipo II. – cartílago, humor vítreo
• Tipo III. – piel, músculos, vasos sanguíneos

Colágeno y su deficiencia

Comencemos con las «malas» noticias y luego las mejoraremos. La pérdida natural de colágeno. nos afecta a todos porque su producción disminuye con la edad. Por otra parte, con nuestro estilo de vida, aún podemos «ayuda» él. Nuestro cuerpo produce colágeno por sí mismo, pero su la producción en la piel disminuye en aproximadamente un 1% todos los años. Si crees que este proceso comienza en los años 70 o 50, probablemente te sorprendamos, porque la pérdida de la creación ocurre después de los años 20. [4] [5]

Como ya hemos mencionado, además de la reducción natural del contenido de colágenotambién contribuimos a su pérdida por nuestra estilo de vida. Los factores negativos incluyen [6] [7]:

1. Aumento de la ingesta de carbohidratos – el azúcar tiene un efecto negativo sobre el colágeno y su posibilidad de ser reparado.
2. De fumar – tiene un efecto negativo debido a la contenido de nicotinapero también el contenido de otros productos químicos.
3. Mayor exposición a la luz solar – no tanto el sol como Radiación ultravioleta causas colágeno para descomponerse.
4. Enfermedades autoinmunes – Ciertos trastornos inmunológicos pueden causar que nuestro sistema inmunológico, más específicamente, anticuerpospara “centrarse” en el colágeno.

Fuentes de colágeno

El colágeno se produce naturalmente en el cuerpo, pero su nivel se puede aumentar en forma de suplementos dieteticos y nutricionales. Al consumir ciertos alimentos, obtiene nutrientes importantes que son importantes para el colágeno, que incluyen vitamina C, vitamina A, cobre o prolina. vitamina a se encuentra en productos animalessino también en forma de betacaroteno en fuentes vegetales. Vitamina C está presente en una amplia gama de verduras y frutas, como cítricos, pimienta o fresas. prolina puede encontrarse en carne, queso o claras de huevo. Cobre también es importante, que puedes complementar con el consumo de carne roja o mariscos. [7]

¿Estás buscando una fuente práctica y concentrada de colágeno? Además del caldo, la carne, los huevos o las frutas y verduras, puedes aumentar tus niveles de colágeno al tomar suplementos. Puedes encontrarlos en el mercado, por ejemplo, como bebidas de belleza para mujeres, opcionalmente por separado en forma de colágeno hidrolizado, colágeno en cápsulas de pescado de mar, nutrición articular compleja, bebida RTD o chupitos.

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¿Quieres saber más sobre fuentes dietéticas de colágeno? Encontrará todo lo importante en el artículo: ¿Cómo recibir más colágeno de fuentes dietéticas?

Beneficios de usar colágeno

• Ayuda con el dolor en las articulaciones. – el colágeno es uno de los componentes dominantes de los tejidos conectivos y la importancia de su suplementación también ha sido comprobada por la investigación. Según una investigación de 2012, la suplementación con colágeno es importante para los atletas en reducir el dolor y otros parámetros que limitan el rendimiento deportivo. Además, existen estudios con resultados positivos en artrosis y osteoporosis. Según una investigación de 2006 (Bello, Oesser) y 2016 (Porfírio, Fanaro), el colágeno tiene la potencial para mejorar estas condiciones. Una ingesta diaria de colágeno a nivel de 12g mostró un mejora significativa en los síntomas de osteoporosis y artrosis. [8] [9] [10] [11]

• Apoya la salud de la piel. – además de las articulaciones, también es importante para la piel, y sus efectos beneficiosos también están confirmados por los resultados de estudios científicos. Un ejemplo es un estudio de 2013 (Proksch, Schunck, Zague, Segger), que apunta a un efecto positivo de la suplementación con colágeno en la reducción de las arrugas. [9] [12]

preguntándose cuál tipo de colágeno usar para piel sana o articulaciones sanas? Puedes encontrar esta y otra información en el artículo ¿Cómo elegir el mejor colágeno para una piel y articulaciones sanas?

• Ayuda a construir masa muscular. – su uso también es importante para personas mayores con sarcopenia (una enfermedad asociada con la reducción muscular). Así lo demuestra un estudio que analizó 53 ancianos con la enfermedad Al final, se encontró que el uso de colágeno tenía un efecto positivo en la fuerza y ​​el crecimiento muscular. [13] [14]

• Otros beneficios del colágeno – Los estudios científicos han demostrado varios otros beneficios del colágeno para el cuerpo humano. Es beneficioso en enfermedades inflamatorias del tracto digestivo, prevención de estrías y celulitissoporte de uñas sanasy control de peso. [4] [15] [16] [17] [18]

El contenido de aminoácidos en colágeno y proteína.

¿Qué es el aumento de aminoácidos?

El contenido de aminoácidos de la proteína también se asocia con el término «aminado clavando”, que en cierto modo está relacionado con este tema. Si aún no ha oído hablar de él, probablemente se sorprenda y tal vez comience a observar los ingredientes del producto más de cerca. El llamado amino spiking es un método de aumentar el contenido proteico en los suplementos proteicos. Esto probablemente se deba a la competencia entre empresas y al aumento de los precios de las proteínas. ¿Pero de qué se trata? [19]

La adición de aminoácidos es un método en qué aminoácidos más baratos, como la glicina y la taurina, se añaden a una proteína. El objetivo es aumentar el contenido de nitrógeno para la contenido imaginario de proteína. Además de los aminoácidos mencionados, puede encontrar que creatina u otras sustancias que contienen nitrógeno también se añaden. El propósito es aumentar el contenido de nitrógeno, que aumenta el porcentaje de proteína. A primera vista, esto puede no parecer indeseable, pero es todo lo contrario. [19]

Es posible que hayas pensado: más aminoácidos, más combustible muscular. Sin embargo, el aumento de aminoácidos no es algo que debas desear.

La ingesta de proteínas se trata principalmente de la aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita trabajar el musculo y no puede ser producido naturalmente. Aunque los aminoácidos la taurina y la glicina tienen efectos positivos, no estimulan muy bien la síntesis de proteínas musculares, y con arginina y glutaminason conocidos como – en parte esencial. En otras palabras, esto significa que su el cuerpo sabe cómo crearlos, por lo que al usar proteínas «unidas», recibe algo que su cuerpo puede «manejar» por sí mismo. Además, como cliente, observa la proporción de proteína y la compara con el precio; puede pensar que es un producto de calidad y asequible. Desafortunadamente, lo contrario es cierto, usted compró un producto asequible, pero con un contenido considerable de no tantos ingredientes deseados. [20]

Otro “método sucio” con respecto a la proteína de res es que no encuentras proteínas de carne en ella, sino colágeno hidrolizado de huesos, piel o tendones de res. Como ya hemos mencionado, el colágeno también es una proteína, por lo que el producto puede llamarse proteína de res. ¿Te suena absurdo? [19]

Trate de imaginar agregando otros aminoácidos al producto para obtener un contenido de proteínas y un perfil de aminoácidos más interesantes. Un producto fantástico ha visto la luz de este mundo y se puede pensar que está hecho de carne de vacuno. ¿Cómo puedes descubrir este “disfraz”? [19]

Si puede recordar, en los capítulos anteriores, encontrará que el colágeno se caracteriza por un contenido diferente de aminoácidos y una mayor proporción de glicina, prolina e hidroxiprolina. Es el proporción alta de los tres aminoácidos y alanina que puede revelar esto. La carne tiene una cantidad significativamente menor de ellos, y puedes notarlo cuando verificas el contenido de aminoácidos de la proteína. A modo de comparación, presentamos la proporción de estos aminoácidos en la carne y el colágeno. [19]:

	COLÁGENO (CONTENIDO EN PORCENTAJE)	CARNE (CONTENIDO EN PORCENTAJE)
alanina	10,9 %	6,25 %
Glicina	32,9 %	6,26 %
Hidroxiprolina	9,5 %	1,08 %
prolina	12,6 %	4,9 %

aumento de aminoácidos ciertamente no se aplica a todas las proteínas en el mercado, pero es posible que lo encuentre al comprar proteínas en polvo. Por lo tanto, verifique la composición para obtener taurina, glicina o creatina adicionales y no te conformes solo con el porcentaje de proteína en el frente del paquete. Además, tenga en cuenta que además de glicinausted no tiene niveles sospechosamente ricos de alanina, prolina e hidroxiprolina en la proteína de res. Sí, puede significar que en realidad consume colágeno en lugar de proteína. Sin embargo, si está buscando una fuente de colágeno para las articulaciones y los cartílagos, compre colágeno adecuado y, para los aminoácidos de las proteínas, compre proteína en polvo de calidad. ¿Tiene mayores exigencias en su cuerpo? Sea exigente con el combustible con el que lo alimenta.

Este artículo reveló alguna información sobre colágeno, sus beneficios para la salud, y también analizamos por qué los aminoácidos se agregan artificialmente a los suplementos de proteínas. Recuerde que es útil para controlar no sólo el contenido total de proteína de la proteína en polvo pero también el número de contenido de ciertos aminoácidos para evitar aumento de aminoácidos. Creemos que usted Aprendí todo lo que necesitas sobre el colágeno. y su importancia no sólo para las articulaciones saludables en el artículo. ¿Quieres tu amigos para saber sobre el colágeno y sus beneficios? No dude en Apoya el artículo compartiendo.

Fuentes:

[1] Lodish H, Berk A, Zipursky SL – Biología Celular Molecular. 4ª edición – Colágeno: Las Proteínas Fibrosas de la Matriz – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK21582/

[2] Matthew D. Shoulders, Ronald T. Raines – ESTRUCTURA Y ESTABILIDAD DEL COLÁGENO – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2846778/

[3] Dr. Ananya Mandal, MD – ¿Qué es el colágeno? – https://www.news-medical.net/health/What-is-Collagen.aspx

[4] Makayla Meixner MS, RDN – ¿Funcionan los suplementos de colágeno? – https://www.healthline.com/nutrition/do-collagen-supplements-work

[5] ¿Por qué la piel se arruga con la edad? ¿Cuál es la mejor manera de retrasar o prevenir este proceso? – https://www.scientificamerican.com/article/por-que-la-piel-arruga-ingenio/

[6] Kerri-Ann Jennings, MS, RD – Colágeno: ¿qué es y para qué sirve? – https://www.healthline.com/nutrition/collagen

[7] James McIntosh: ¿Qué es el colágeno y por qué la gente lo usa? – https://www.medicalnewstoday.com/articles/262881

[8] Clark KL, Sebastianelli W, Fleschsenhar KR, Aukermann DF, Meza F, Deitch JR, Sherbondy PS, Albert A. – Estudio de 24 semanas sobre el uso de hidrolizado de colágeno como suplemento dietético en atletas con dolor articular relacionado con la actividad. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18416885

[9] Brianna Elliott, RD – Los 6 principales beneficios de tomar suplementos de colágeno – https://www.healthline.com/nutrition/collagen-benefits

[10] Elisângela Porfírio, Gustavo Bernardes Fanaro – La suplementación con colágeno como terapia complementaria para la prevención y el tratamiento de la osteoporosis y la artrosis: una revisión sistemática – https://www.scielo.br/pdf/rbgg/v19n1/1809-9823-rbgg-19-01-00153.pdf

[11] Alfonso E Bello, Steffen Oesser – Colágeno hidrolizado para el tratamiento de la osteoartritis y otros trastornos articulares: una revisión de la literatura – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17076983/

[12] E Proksch, Michael Schunck, V Zague, Dörte Segger – La ingesta oral de péptidos de colágeno bioactivos específicos reduce las arrugas de la piel y aumenta la síntesis de la matriz dérmica – https://www.researchgate.net/publication/259628887_Oral_Intake_of_Specific_Bioactive_Collagen_Peptides_Reduces_Skin_Wrinkles_and_Increases_Dermal_Matrix_Synthesis

[13] Jenna Fletcher – Lo que debe saber sobre los suplementos de colágeno – https://www.medicalnewstoday.com/articles/325344

[14] Denise Zdzieblik, Steffen Oesser, Manfred W. Baumstark, Albert Gollhofer, Daniel König – La suplementación con péptidos de colágeno en combinación con el entrenamiento de resistencia mejora la composición corporal y aumenta la fuerza muscular en hombres mayores con sarcopenia: un ensayo controlado aleatorizado – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4594048/

[15] IE Koutroubakis, E Petinaki, P Dimoulios, E Vardas, M Roussomoustakaki, AN Maniatis, EA Kouroumalis – Laminina sérica y colágeno IV en la enfermedad inflamatoria intestinal – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14600124

[16] PIEL SALUDABLE: LA CONEXIÓN DEL COLÁGENO – Colágeno para una piel vibrante – https://sprooslife.com/collagen-benefits-skin/

[17] Doris Hexsel, Vivian Zague, Michael Schunck, Carolina Siega, Fernanda O Camozzato, Steffen Oesser – La suplementación oral con péptidos de colágeno bioactivos específicos mejora el crecimiento de las uñas y reduce los síntomas de las uñas quebradizas – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28786550/

[18] IG Rubio, G Castro, AC Zanini, G Medeiros-Neto – Ingestión oral de una harina de gelatina hidrolizada en sujetos con peso normal y en pacientes obesos: efecto posprandial sobre los péptidos intestinales circulantes, glucosa y insulina – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18319637/

[19] ¿Qué es Amino Spiking en tu batido de proteínas? – https://www.supplementlabtest.com/articles/what-amino-spiking-your-protein-shake

[20] Billy Galipeault – ¿Qué es el aumento de aminoácidos? ¿Debería estar preocupado? – https://us.myprotein.com/thezone/training/amino-spiking/