Cómo gestionar comer bien durante las vacaciones

Esto puede sonar como un tema que es «valiente» abordar durante la temporada navideña, pero quería dar un impulso a sus elecciones dietéticas ahora antes de que todo se salga de control y sienta que está hinchado y cansado después de las fiestas. Hay tantas opciones saludables por ahí hoy en día. Todo lo que debe hacer es explorar y no gravitar hacia los «mismos hábitos» y el menú año tras año.

La mejor recomendación que puedo hacer es dejar los lácteos, los alimentos procesados ​​y los azúcares refinados fuera de casa. Esto puede parecer una declaración audaz, pero si entraras en mi cocina ahora mismo, no verías nada de eso.

Aquí están mis 5 mejores consejos

1) La mayoría de los clientes me dicen que no pueden renunciar al queso. Lo entiendo. Si ha sido un amante del queso toda su vida, ¡es difícil! La proteína en el queso puede ser muy difícil de digerir, estreñir e irritar el intestino. Cuando se combina con azúcares (panes y galletas), puede causar hinchazón severa. Hoy en día existen muchos sustitutos alternativos del queso que provienen de las mantequillas de nueces. La última vez que tuve una fiesta en mi casa, todos pensaron que estaban comiendo queso, ¡pero era mantequilla de anacardo para untar!

2) Haga sus propias salsas en lugar de comprarlas. La mayoría de las veces, las salsas compradas en la tienda están cargadas de azúcares, sabores artificiales y sodio. Aquí hay una receta que incorpora el sabor a queso.

Mago del queso para todo uso

1/4 taza de anacardos crudos
1 1/4 taza de papas peladas en cubitos 1/3 taza de zanahorias en cubitos
2-3 cucharadas de levadura nutricional
2 cucharadas de aceite de coco
2 cucharadas más 1 1/2 cucharaditas. de agua 1 1/2 cucharadita de jugo de limón
1/2 cucharadita de sal marina
1 diente de ajo mediano
1/2 cucharadita de vinagre de vino blanco
salsa picante (opcional)

1. Remoje los anacardos en un recipiente durante la noche o durante al menos 1 hora. Enjuague y escurra.
2. Ponga las patatas y las zanahorias a hervir a fuego alto, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que estén tiernos. Fuga.
3. Transfiera los anacardos, las papas y las zanahorias a una licuadora, agregue levadura nutricional, aceite de coco, agua, jugo de limón, 1/2 cucharadita de sal, ajo, vinagre y mezcle hasta que quede suave. Si queda demasiado espeso se puede añadir un poco de agua. Pruebe y agregue Sriracha si lo desea.

3) Elija miel cruda, jarabe de arce o agave para recetas en lugar de azúcar refinada. Esto puede marcar una gran diferencia cuando horneas para tus hijos. La miel cruda, por ejemplo, es extremadamente nutritiva. Para sustituir 1 taza de azúcar en una receta, use 2/3 de taza de miel y reduzca otros líquidos en 1/4 de taza, ya que la miel también contiene agua.

4)Todos tendemos a tener algo de alcohol en nuestra casa durante las vacaciones. Al comprar vino, por ejemplo, verifique la cantidad de azúcar y sulfitos en la botella. Esto puede marcar una gran diferencia no solo con el aumento de peso, sino también con la forma en que procesa el vino. Los sulfitos pueden ser muy molestos y causar dolores de cabeza y náuseas.

5) Por último, pero no menos importante, no se preocupe por sus opciones cuando esté fuera de su propia casa. Lo peor que puedes hacer es volverte loco cuando estás en un restaurante con amigos o en una fiesta en casa. Si aceptaste la invitación, entonces es tu momento de darte el gusto. Lo que hagas de vez en cuando no te afectará tanto como lo que tengas en tu cocina a diario. El estrés aumenta la insulina y esto causará problemas digestivos, aumento de peso y estrés innecesario.

Les deseo a todos una hermosa y tranquila temporada navideña

¡Salud!

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