¿La leche es saludable y buena para todos? ¡Debes saber esto!

Beber leche y consumir productos lácteos son sin duda muy importante para los niños porque son fuente de nutrientes para su correcto desarrollo. ¿Y nosotros los adultos? ¿Debemos, debemos, no debemos o no debemos beber leche? Es la leche y sus productos solo un aperitivo ¿para nosotros? Lea en el artículo si beber leche es saludable incluso para adultos, qué contiene y mucha más información.

¿Qué es la leche?

Si le preocupa que empecemos con una descripción escolar de un líquido blanco opaco, entonces está equivocado. Pero en esencia, esta no es una mala pregunta. Qué son tú dispuesto a considerar la leche? Lo es exclusivamente un producto animal o también clasificarías “jugo de nuez” como leche? A estas alturas seguro que te has puesto a pensar en lo que realmente pertenece a la categoría de leche. Esta no es una pregunta filosófica. Si tenemos estándares para el contenido de tomates en un producto para que pueda llamarse ketchup, ¿es similar también en el caso de la leche? [1]

Por supuesto, ambos los Estados Unidos y el unión Europea tener directivas sobre la leche y los productos lácteos. Más bien, encontramos que este problema fue abordado por Scott Gottlieb – Comisionado de la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos). Indicó que entre las normas hay una referencia al animal en lactación, lo cual es un problema porque las almendras no tienen lactato. Incluso advirtió que etiquetado de productos no lácteos como leche podría tener consecuencias para la salud. [1] [2] [3]

¿Cuál es tu actitud? ¿Consideras un bebida de soya ser leche o tiene que ser honesta leche entera? En este artículo, nos centraremos principalmente en leche de vacacual es el tipo de leche más popular y disponible.

La leche es una de las bebidas mas populares en nuestro continente, lo cual es genial porque, además de su sabor deliciosotambién es un fuente de nutrientes. Sin embargo, si lo tomamos desde el principio, la leche en el reino animal es la producto de las glándulas mamarias de los mamíferos, cual alimentar a los jóvenes a la leche hasta que puedan consumir una dieta sólida. Los humanos también somos mamíferos, lo que probablemente no necesite mencionarse. Sin embargo, el tema del artículo también está relacionado con esto, la leche es necesaria para los niños, pero nosotros, los “mamíferos mayores”, ¿también debemos beberla? [4] [6]

Nutrientes en la leche

La leche de vaca es la tipo de leche predominante en el mundo y representa el 83% de su producción total. la leche es parte de la dieta acerca de 6 mil millones de personas en el mundo. Es un gran fuente de energía, proteínas, aminoácidos, pero también minerales y vitaminas. El contenido de nutrientes de la leche es amplio y se puede dividir en varias categorías. [4] [7] [8]:

• Proteínas – suero y caseína

• carbohidratos – principalmente lactosa

• Grasas – incluidas las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas (ácidos grasos omega-3 y -6)

• vitaminas – A, D, E, K, B1, B2, B3, B6, B12, ácido fólico y pantoténico, betaína y colina

• Minerales – calcio, magnesio, fósforo, potasio, sodio, zinc, selenio, hierro

Proteína – la leche se considera un fuente de proteína de alta calidady proteína láctea puede dividirse en 2 categorías básicas [4] [9] [28]:

1. Caseína – representa sobre 80% de la proteína en la leche. Una de las propiedades de la caseína es su capacidad para aumentar la absorción de calcio y fósforo.

2. Proteína de suero – sobre 20% de la proteína en leche es un grupo de Proteinas globulares, la mayoría de los cuales son alfa- y beta-lactoglobulina, y los del suero representan alrededor del 70 – 80%. El valor añadido es el contenido de aminoácidos de cadena ramificada – BCAA. Además, la proteína de suero es una de las fuentes de proteína más populares en el mundo de suplementos nutricionales. Sin embargo, proteinas de suero también son importantes para inmunidad. 10% de proteína de suero está representado por inmunoglobulinas que neutralizar virus y bacterias y estimular células inmunes. La proteína de suero es una fuente del aminoácido – glutaminamás precisamente contiene sobre 30% de eso Glutamina en el cuerpo actúa como un “combustible” para el sistema inmunológico.

¿Está interesado en las proteínas contenidas en la leche? Todo lo que necesita saber sobre la caseína se puede encontrar en el artículo: Caseína y proteína de caseína: todo lo que necesita saber.

Varios tipos de leche diferir de en su contenido nutritivo. Por lo tanto, para una mejor visión general, encontrará valores específicos en las tablas tomadas del portal milkfacts.info, que es un Compilacion arreglado de acuerdo a la base de datos de nutrientes del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (base de datos de nutrientes del USDA). en la primera mesa encontrarás esencial nutrientes, vitaminas y minerales. Ya que ingesta de aminoácidos es importante para deportistas y personas físicamente activas, la segunda tabla muestra el contenido de aminoácidos seleccionados. El contenido de nutrientes se indica en probablemente la medida más típica de leche: 1 taza (244 g). [5]

Tabla 1 – contenido de macronutrientes, agua y algunas vitaminas y minerales en la leche de vaca, cabra y oveja.

		leche de vaca			leche de cabra	leche de oveja
	toda la grasa (3,25 % de grasa)	contenido reducido de grasa (2 % de grasa)1	bajo en grasa (1 %)1	centrifugado1
Valor energético (kcal)	146	122	102	83	168	265
Contenido de agua (g)	215.50	217.97	219.4	222.56	212.35	197.72
Proteína (g)	7.86	8.05	8.22	8.26	8.69	14.65
Carbohidratos (g)2	11.03	11.46	12.18	12.15	10.86	13.13
Grasas (g)	7.93	4.81	2.37	0.20	10.10	17.15
Vitamina A (µg)	68	134	142	149	139	108
Vitamina B1 (mg)	0.107	0.095	0.049	0.110	0.117	0.159
Vitamina B2 (mg)	0.447	0.451	0.451	0.446	0.337	0.870
Vitamina B3 (mg)	0.261	0.224	0.227	0.230	0.676	1.022
Ácido pantoténico (mg)	0.883	0.869	0.881	0.875	0.756	0.997
Vitamina D (UI)	98	105	127	100	29	No especificado
Calcio (mg)	276	285	290	306	327	473
Fósforo (mg)	222	229	232	247	271	387
Hierro (mg)	0.07	0.07	0.07	0.07	0.12	0.25
Cinc (mg)	0.98	1.05	1.02	1.03	0.73	1.32

¹ – Vitamina A añadida.

² – Carbohidratos determinados por diferencia.

Tabla 2 – tabla con valores de aminoácidos en leche de vaca, cabra y oveja.

		LECHE DE VACA			LECHE DE CABRA	LECHE DE OVEJA
	GRASA ENTERA (3,25 % GRASA)	CONTENIDO REDUCIDO EN GRASA (2 % GRASA)	BAJO EN GRASA (1 %)	CENTRIFUGADO
Leucina (g)	0.647	0.808	0.915	0.801	0.766	1.438
Isoleucina (g)	0.403	0.447	0.456	0.367	0.505	0.828
Valina (g)	0.468	0.532	0.529	0.441	0.586	1.098
Arginina (g)	0.183	0.261	0.234	0.176	0.290	0.485
Histidina (g)	0.183	0.178	0.205	0.184	0.217	0.409
Lisina (g)	0.342	0.569	0.700	0.617	0.708	1.257
Metionina (g)	0.183	0.203	0.203	0.152	0.195	0.380
Fenilalanina (g)	0.359	0.395	0.407	0.355	0.378	0.696
Treonina (g)	0.349	0.251	0.217	0.201	0.398	0.657
Triptófano (g)	0.183	0.098	0.098	0.098	0.107	0.206
alanina (g)	0.251	0.271	0.259	0.245	0.288	0.659
Glicina (g)	0.183	0.149	0.154	0.123	0.122	0.100

Ventajas y desventajas del consumo de leche.

Además de una gran fuente de nutrientes, incluidas proteínas, vitaminas y minerales, existen otros beneficios asociados con el consumo de leche.

Leche y huesos sanos

Uno de los beneficios clave de beber leche está asociado con la salud ósea. Esto se debe al contenido de calcio, vitaminas D y K, potasio, fósforo y proteínas. tenemos hasta 99% de calcio en nuestros huesos y dientes. El contenido de calcio en la dieta es importante para los niños para el desarrollo, densidad y fortaleza de los huesos, sino también para la prevención de pérdida ósea en los ancianos. Además, los estudios sugieren que el consumo de leche está asociado con la prevención de la enfermedad periodontal. El calcio es importante, pero no todos los estudios están de acuerdo. [6] [7] [12] [18]

Un ejemplo es el estudio 2019, que concluye que aumento de la ingesta de leche o productos lácteos es no asociado con un menor riesgo de fractura de cadera u osteoporosis. [6] [18]

Otra investigación (Feskanich, Bischoff-Ferrari, Frazier, Willett, 2014) afirma que hombres adultos tenía un mayor riesgo de fractura de cadera en la edad adulta, lo que se asoció con mayor consumo de leche. En particular, cada taza adicional de leche diariamente durante la adolescencia aumentó el mencionado riesgo de fracturas en un 9%. Por otra parte, un estudio realizado sobre niñas adolescentes (Sonneville, Gordon, Kocher, Pierce, Ramappa, Field, 2012) informes resultados diferentes. Concluye que la ingesta de vitamina D reduce el riesgo de fracturas en niñas adolescentes con altos niveles de actividad de alto impacto. Además, también menciona que la ingesta de calcio y productos lácteos no se asoció con el riesgo de fracturas. [19] [20] [21]

leche y corazon

consumo de leche y los productos lácteos no es importante sólo para los huesos, pero gracias a su contenido en potasio, es importante también para el corazón. Una mayor ingesta de potasio y, al mismo tiempo, una reducción del sodio pueden presión sanguínea baja. Sin embargo, es necesario beber leche con moderación porque también contiene colesterol y grasas saturadas, que a su vez aumenta el riesgo de enfermedades del corazón. [6]

Varios estudios están asociados con la leche. Según algunos estudios, la leche puede ser dañina para el corazón. Sin embargo, un estudio de 2014 examinado hasta 18 estudios observacionalesy encontró que la ingesta de lácteos no contribuye a la enfermedad cardiovascular o muerte causada por ella. [13] [14]

gracias al potasiola leche es beneficiosa, pero debe tener cuidado con las grasas saturadas que contiene. demasiada grasa saturada es como «malo» para el corazón como demasiados carbohidratos refinados. [19] [22]

Leche contra la depresión

Por supuesto, la leche no es una cura para todo, gracias a la cual puedes deshacerte del infame «perro negro» después de un vaso de leche. Por otro lado, es cierto que suficiente vitamina D tiene un efecto positivo en la producción de serotonina, que también afecta, por ejemplo, estado de ánimo humano. Para que no creas que solo conectamos procesos biológicos, los vínculos entre la depresión y la vitamina D en 2020 también fueron abordados por los científicos Menon, Kar, Suthar y Nebhinani. Enriquecer el tratamiento de la depresión con vitamina D en personas con vitamina D deficiencia parece ser un beneficio potencial. [6] [15]

¿Son saludables los productos lácteos?

¿Cuánta leche al día es demasiada?

Como ya hemos mencionado en capítulos anteriores, la leche es rica en nutrientes, pero al mismo tiempo también contiene grasas saturadas, y con su ingesta definitivamente no se debe exagerar. Pero, ¿qué significa que no debemos exagerar?

Un criterio se establece en un informe del Congreso de la Sociedad Europea de Cardiología de 2018. El informe se basó en 20 estudios y descubrió que ellos no encontró un vínculo entre la enfermedad cardíaca y el consumo de la mayoría de los productos lácteos. Sin embargo, hay uno excepción que supone un riesgo. Según los resultados, el consumo de altas dosis de leche, más precisamente casi un litro por día, está asociado con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares. Al mismo tiempo, es cierto que la Asociación Americana del Corazón (Ajá) recomienda que los adultos se centran en bajo en grasa o productos lácteos sin grasa. Los amantes de la leche probablemente estén decepcionados, pero si ya no eres un niño, trata de acercarte a la leche con moderación. [23]

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Yogures: ¿son realmente saludables?

Definitivamente sí, los yogures son un componente nutricionalmente interesante de la dieta, pero no todos los yogures pueden llamarse saludables. las razones son sabores y azúcar añadidos. A menudo encontrará docenas de yogures en los estantes de las tiendas, pero ¿cómo elige el correcto? Aquí hay algunos consejos para usted al elegir el yogur adecuado [24]:

1. Lea lo que hay en el paquete: la tabla nutricional y la composición del yogur. puede darle una imagen detallada de lo que se esconde debajo de la tapa. Encontrarás el contenido de grasas, carbohidratos y proteínas, así como el proporción de calcio o vitamina D. La composición también menciona, por ejemplo, azúcares añadidos, que probablemente debería evitar en un estilo de vida saludable.

2. ¿Grasa completa o baja en grasa? – Si vigilas las calorías, intenta centrarte en productos bajos en grasas, pero ten cuidado también con ellos. pueden contener adicional azúcar como compensación por la grasa. Solo verifíquelo en la etiqueta del yogur. Por otro lado, los yogures enteros no tienen por qué ser un completo “mal”. Puedes encontrar grasas saludables en ellos, como ácido linoleico conjugado (CLA), que es beneficioso para nuestro organismo.

3. En cuanto al yogur, entonces con cultivos «vivos»: bacterias probióticas. son literalmente organismos «vivos» que son importantes para el microflora en nuestro intestinos Probablemente haya oído hablar de ellos en varios anuncios que a menudo señalan el contenido de bacterias beneficiosas. Por lo tanto, si cree que su digestión necesita ayuda, elija yogur que contenga bacterias probióticas. además, el gusto de tal yogur es amargo porque las bacterias en el yogur convertir la lactosa en ácido láctico.

salud y queso

¿Eres una de esas personas que no sería capaz de renunciar al queso? En ese caso, seguramente te debe interesar saber si no “estropeas” tu estilo de vida saludable al consumirlos. Se podría escribir un artículo separado sobre el queso, por lo que en este subcapítulo resumiremos 2 consejos importantes relacionados con el queso y la salud. [25] [26]

• Cuidado con el contenido de grasa – igual que para la leche, el queso puede ser un fuente adecuada de grasa, incluso saturado grasa, de la que hay que tener cuidado. Amas queso Cheddar? es excelente pero 28 gramos de queso cheddar puede contener hasta 6 gramos de grasa saturada y 120 calorías.

• queso y sal – Otra sustancia que encontrarás en el queso es el contenido de sodio Demasiada sal en la dieta es un problema, así que intente encontrar sodio además de calorías y grasas en la etiqueta y compare varios tipos para elegir la opción correcta. Esto se debe a que algunos quesos pueden tener un bajo contenido de sodio.

Alternativas a la leche

La leche está comúnmente disponible y también es popular, pero una gran parte de la población no puede o no quiere beberlo. Si usted tiene intolerancia a la lactosa, área vegano, o tener un problema ético con el consumo de productos animales, hay una solución para ti. Además de la leche animal convencional, también existen «alternativas» en el mercado – sustitutos de plantas. Estos incluyen varios tipos de leche hecha de almendras, cocos, o arroz. Ellos difieren en su gusto y contenido nutritivo. [27]

No sabemos cómo elegir una alternativa a la leche para usted según su gusto, pero al menos podemos señalar el ventajas y desventajas de fuentes seleccionadas de leche vegetal [10]:

	ventajas	desventajas
Leche de soja	– En comparación con la leche entera, tiene aproximadamente la mitad del contenido de carbohidratos y grasas. – Contiene una cantidad de proteína similar a la de la leche entera.	– contenido de estrógenos y hormonas vegetales
Leche de arroz	– bajo contenido de grasa	– alto contenido de carbohidratos – bajo contenido de proteínas y nutrientes
Leche de almendras	– alto contenido de vitamina E – alto contenido en calcio (si la leche está enriquecida con él) – bajo contenido de grasa	– una pequeña proporción de proteína – la contenido de ácido fítico, que perjudica la absorción de minerales en el cuerpo.
Leche de avena	– alto contenido de fibra – bajo contenido de grasa	– bajo contenido de proteínas – alto contenido de carbohidratos
Leche de coco	– Bajos niveles de carbohidratos y calorías.	– una alta proporción de grasas saturadas – sin proteína

¿Quién debe evitar beber leche?

Es un poco triste decirlo, pero la leche no es adecuada para todos. Si te encuentras entre los puntos de este capítulo, evita tomar leche o reemplázala por otra bebida.

• Personas con intolerancia a la lactosa – La intolerancia a la lactosa es un problema de salud relativamente común asociado con la problema de digerir la lactosa. Tiempo La alergia a la leche es muy rara, hasta el 75% de la población mundial sufre de intolerancia. Afecta a la gente de Asia y América del Sur la mayoría

Sus síntomas frecuentes son problemas de digestión, como flatulencia, convulsiones, o Diarrea. En caso de sospecha, definitivamente es mejor buscar ayuda profesional, ya que el médico es el mejor para diagnosticar este problema. ¿Sufres de intolerancia a la lactosa? No te desesperes, aún puedes consumir, por ejemplo, yogures con probióticos, o quesos duros, cual por lo general no contienen lactosa. lactasa suplemento de enzimas es también útil para personas con intolerancia a la lactosa. Esto se debe a que la intolerancia a la lactosa ocurre con baja producción de lactasa en el cuerpo. Para muchas personas con intolerancia, los problemas se manifiestan con mayores cantidades de azúcar en la leche y puede tomar dosis más pequeñas de lactosa (alrededor de 55 – 115 g). Tomar lactasa como suplemento nutricional puede ayudar prevenir la hinchazón, problemas estomacales o Diarrea. [16] [17] [29]

• Personas con problemas después del consumo de leche – puede parecer lo mismo que con la intolerancia a la lactosa, pero incluso después de una prueba de intolerancia negativa puede tener problemas después del consumo de leche. Problemas estomacales puede ocurrir, pero también puede experimentar malestar e incluso congestión. Si experimenta alguno de estos síntomas, tenga en cuenta que puede no ser explícitamente intolerante a la lactosa. Para confirmar, consulte a su médico o intente excluir productos lácteos por un tiempo y evalúa por ti mismo si sentirse mejor. [16]

La tercera categoría de personas que tienen problemas con la leche y los productos lácteos son aquellas que simplemente no me gusta. Tal vez tus padres te hayan explicado muy fuertemente que beber leche es un “must”. Si tienes remordimientos, literalmente debes forzarte por el calcio consumo, mejor elegir productos y formas de productos lácteos que no te importa. Prueba a probar la leche o encuentra un queso que te “disfrute”. ¿Te preocupan los niveles de calcio? Puedes complementarlo con hortalizas de hoja, legumbres, o en forma de suplementos nutricionales. [16]

Finalmente, algunos datos interesantes sobre la leche. [11]:

• La leche también tiene su día; es 1 de junio – Día Mundial de la Leche.

• India es el mayor productor de leche.

• Leche previene la acidez y reduce el estrés y fatiga

• La leche es excepcional para el contenido de vitamina A, que es importante para el piel e inmunidad.

• Es una gran fuente de vitamina B12, importante para nuestro sistema nervioso.

En este artículo, te presentamos la contenido de nutrientes que puedes tomar consumiendo leche. Hay una gran cantidad de estudios sobre los beneficios para la salud de beber leche, y nuestro objetivo era presentar tanto hallazgos positivos y negativos de los científicos. Ya sea que bebas leche de vaca o de almendras, viertas un poco en tu café o bebas un vaso al día, creemos que hemos logrado ampliar tus conocimientos sobre la leche. Quieres ¿Tus amigos también saben sobre este tema? Sentir libre para Apoya el artículo compartiéndolo.

Fuentes:

[1] Kathleen Doheny – Food Fight: Entonces, ¿qué es la ‘leche’? – https://www.webmd.com/food-recipes/news/20180730/food-fight-so-what-is-milk

[2] Estándares de Identidad para Productos Lácteos – http://milkfacts.info/Milk%20Processing/Standards%20of%20Identity.htm

[3] Leche y Productos Lácteos – https://ec.europa.eu/food/animals/animalproducts/milk_en

[4] Atli Arnarson BSc, PhD – Leche 101: Datos nutricionales y efectos sobre la salud – https://www.healthline.com/nutrition/foods/milk

[5] Contenido de nutrientes de las variedades de leche: http://www.milkfacts.info/Nutrition%20Facts/Nutrient%20Content.htm

[6] Megan Ware, RDN, LD – Lo que debe saber sobre la leche – https://www.medicalnewstoday.com/articles/273451

[7] Hanna Górska-Warsewicz,* Krystyna Rejman, Wacław Laskowski y Maksymilian Czeczotko – Leche y productos lácteos y su contribución nutricional a la dieta polaca promedio – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6723869/

[8] Leche, entera, 3,25 % de grasa de leche – https://nutritiondata.self.com/facts/dairy-and-egg-products/69/2

[9] Seyed Hossein Davoodi, Roghiyeh Shahbazi, Saeideh Esmaeili, Sara Sohrabvandi, AmirMohamamd Mortazavian, Sahar Jazayeri, Aghdas Taslimi – Aspectos de las proteínas de la leche relacionados con la salud – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5149046/

[10] Noreen Iftikhar, MD – Pros y contras de beber leche de vaca – https://www.healthline.com/health/is-milk-bad-for-you

[11] Ashish Roy – Beneficios saludables de beber leche regularmente – https://www.medlife.com/blog/healthy-benefits-drinking-milk-regularly/

[12] Jillian Kubala, MS, RD – 5 formas en que beber leche puede mejorar su salud – https://www.healthline.com/nutrition/milk-benefits

[13] Debjani Arora – ¿Beber leche es bueno para el corazón? – https://www.thehealthsite.com/fitness/is-drinking-milk-good-for-your-heart-d1117-535247/

[14] Beth H. Rice – Lechería y enfermedades cardiovasculares: una revisión de la investigación observacional reciente – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4006120/

[15] Vikas Menon, Sujita Kumar Kar, Navratan Suthar, Naresh Nebhinani – La vitamina D y la depresión: una evaluación crítica de la evidencia y las direcciones futuras – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31997861/

[16] Barbara Brody – LA LECHE NO ES MALA PARA USTED (PERO 6 TIPOS DE PERSONAS QUERERÍAN EVITARLA) – https://www.bornfitness.com/es-la-leche-mala-para-ti/

[17] Helen West, RD – 6 alimentos lácteos que son naturalmente bajos en lactosa – https://www.healthline.com/nutrition/dairy-foods-low-in-lactose

[18] Hanieh Malmir, Bagher Larijani, Ahmad Esmaillzadeh – Consumo de leche y productos lácteos y riesgo de osteoporosis y fractura de cadera: revisión sistemática y metanálisis – https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408398.2019.1590800

[19] ¿Mentiras blancas? Cinco mitos sobre la leche desacreditados – https://www.pcrm.org/noticias/blog-0

[20] Diane Feskanich, Heike A Bischoff-Ferrari, A Lindsay Frazier, Walter C Willett – Consumo de leche durante la adolescencia y riesgo de fracturas de cadera en adultos mayores – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24247817/

[21] Kendrin R Sonneville, Catherine M Gordon, Mininder S Kocher, Laura M Pierce, Arun Ramappa, Alison E Field – Ingesta de vitamina D, calcio y productos lácteos y fracturas por estrés entre adolescentes mujeres – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22393172/

[22] Tipos de Grasa – https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/fats-and-cholesterol/types-of-fat/

[23] Matthew Solan – Lácteos: ¿Comida saludable o riesgo para la salud? – https://www.health.harvard.edu/blog/dairy-health-food-or-health-risk-2019012515849

[24] Taylor Jones, RD – Cómo elegir el mejor yogur para su salud – https://www.healthline.com/nutrition/mejor-yogur-para-la-salud

[25] Megan Ware, RDN, LD – ¿El queso es bueno o malo para ti? – https://www.medicalnewstoday.com/articles/299147

[26] Charles Crawford – Razones por las que comer queso es malo para ti – https://www.lifehack.org/324436/reasons-why-eating-cheese-bad-for-you

[27] Megan Ware, RDN, LD – ¿Qué sustitutos existen para la leche de vaca? – https://www.medicalnewstoday.com/articles/273982

[28] Robert Child – La pieza que falta: el papel de la proteína de suero en el rompecabezas de la inmunidad – https://www.arlafoodsingredients.com/the-whey-and-protein-blog/research/the-missing-piece-whey-proteins-role-in-the-immunity-jigsaw-puzzle/

[29] Enzima Lactasa – https://www.webmd.com/drugs/2/drug-5506/lactase-enzyme-oral/details