La verdad sobre la leche | adictos al gimnasio


La verdad sobre la leche

Estaba navegando por Twitter el otro día y noté que mi amigo Craig Ballantyne había publicado este tweet…

Leche

Pensé que Craig era Correcto con este…

No soy un gran bebedor de leche en absoluto. Por lo general, tomo 8 oz de leche con chocolate después del entrenamiento, pero aparte de eso, me mantengo alejado de eso.

Siempre he dicho que la nutrición es no mi especialidad… Soy un experto en lo que respecta a la pérdida de grasa. Puedo decirle qué comer y qué no comer cuando se trata de perder grasa y ponerse en forma, pero los intrincados detalles de los alimentos específicos están más allá de mi conocimiento.

Así que decidí comunicarme con mis compañeros blogueros, nutricionistas y entrenadores de fuerza para ver sus opiniones sobre la leche.

Y como verá, este podría ser el tema más controvertido… Algunos dicen que nada de leche, mientras que otros dicen que solo leche cruda, y otros entrenadores alientan a sus atletas a beberla. Esta es definitivamente una discusión que vale la pena leer…

La verdad sobre la leche

Esto es lo que todos tenían que decir…

Zach Even-Esh de Undergroundstrengthcoach.com

“Descubrí que Milk es una increíble fuente de nutrición para mí y para los menores de 23 años.

Una vez que llegamos a la mitad de los 20, el cuerpo desarrolla alérgenos a muchos productos lácteos y, a veces, puede tener un efecto negativo, especialmente cuando se trata de adelgazar y mantener altos los niveles de energía.

Pero, para aquellos que buscan ganar peso y masa muscular y tienen dificultades para hacerlo, la leche es una fuente de nutrición muy conveniente y puede ser extremadamente eficaz para ayudar a desarrollar músculo y ganar masa corporal cuando se combina con un régimen de entrenamiento de calidad.

Personalmente, me mantengo alejado de la leche, pero para mis atletas más jóvenes, he descubierto que es una excelente adición a sus hábitos alimenticios diarios, como lo fue para mí cuando era adolescente”.

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Jason Ferruggia de JasonFerruggia.com

“La leche de vaca no es apta para el consumo humano. Está destinado a alimentar vacas bebés, no humanos adultos. De hecho, los humanos son la única especie que bebe la leche de otra especie.

Para contrarrestar este argumento, una vez escuché a alguien decir que si pones un tazón de leche de vaca frente a otro animal, se lo bebería. Esto puede ser cierto, pero obviamente es un argumento débil porque esto nunca sucedería en la naturaleza. El hecho es que un cerdo o una oveja nunca se acercarían a una vaca y le chuparían la ubre.

Según la Dra. Hiromi Shinya, autora de The Enzyme Factor, y alguien que ha estudiado la salud gastrointestinal durante más tiempo del que yo vivo, nada es más duro para el sistema digestivo que la leche. Pero no necesitaba leer ese libro para decirte eso. La mayoría de los humanos adultos son intolerantes a la lactosa hasta cierto punto. Tenemos la capacidad de digerir la lactosa cuando somos bebés, pero la perdemos a medida que envejecemos.

La leche no solo causa numerosos problemas digestivos sino que también provoca una producción excesiva de mucosidad y disminuye su respuesta del sistema inmunológico. De hecho, he “curado” a varias personas que conozco personalmente de asma y otros problemas respiratorios simplemente eliminando los productos lácteos de sus dietas.

Además de todo eso, los lácteos son un alimento inflamatorio. Esto por sí solo lo convertiría en algo que evitaría, ya que eliminar los alimentos inflamatorios de su dieta puede marcar una gran diferencia en su capacidad de recuperación y en su salud en general.

Finalmente, desde una perspectiva física, la lactosa no es una gran fuente de carbohidratos y es bien sabido entre los culturistas que la leche te hincha y suaviza tus abdominales. Supongo que nadie quiere eso.

Y si no te he dado suficientes razones para evitar la leche, permíteme terminar diciendo que hay algunas pruebas que sugieren que la leche puede incluso reducir tus niveles de testosterona”.

Puedes leer más de Jason en JasonFerruggia.com

Leigh Peele de LeighPeele.com

“La leche es un tema muy controvertido. Arraiga el miedo y la incomprensión de cómo funcionan las cosas. Dado que solo tengo unos pocos párrafos, intentaré consolidar los problemas comunes planteados.

La leche no orgánica tiene hormonas: mientras que las vacas reciben hormona de crecimiento bovina recombinante (rBGH), la obtienen a través de inyecciones. Sus cuerpos (y los nuestros) acaban con esta hormona en la digestión. En resumen, si hubiera un remanente de rGBH en su leche, lo destruiría en el proceso de digestión. Si se trata de seleccionar una leche libre de hormonas.

Los productos lácteos causan alergias: las alergias a los productos lácteos son realmente raras. La intolerancia a la lactosa no es lo mismo que las alergias. Cuando usted es intolerante a la lactosa, no produce suficientes enzimas para descomponer el azúcar en los lácteos. Esto puede variar en grados para individuos y razas. Tomar una enzima oral puede revivir esto, no es el caso si es una alergia. Si tiene algún problema, use una leche sin lactosa.

La leche causa cáncer o pierde la resistencia a los antibióticos: no hay estudios que testifiquen de ninguna manera que la leche cause cáncer. Los estudios que a menudo se mencionan y discuten son estudios epidemiológicos y no tienen un resultado de causa/efecto. En cuanto a los antibióticos, no se ha probado, pero si le preocupa, puede tomar leches libres de hormonas/antibióticos.

El hecho es que la investigación ha demostrado más asociaciones positivas con la leche que negativas. Se ha demostrado que la leche ayuda en la pérdida de grasa, ayuda en la saciedad y aumenta la facilidad de crecimiento de LBM. Es una fuente económica de alimento y una combinación perfecta de proteínas de digestión rápida y lenta. Con toda la investigación y los expertos haciendo afirmaciones, no confíe en la palabra de nadie. En caso de duda, mire los estudios usted mismo”.

Puedes leer más de Leigh en LeighPeele.com

Mike O’Donnell de Fitnessspotlight.com

1670935113 35 La verdad sobre la leche adictos al gimnasio

“Se puede agradecer a las revistas de musculación y las compañías de suplementos por la reciente exageración de las proteínas en polvo de digestión rápida (suero) en las últimas décadas.

Esta idea surgió del hecho de que las proteínas rápidas podrían estimular una mayor síntesis de proteínas (es decir, desarrollar más músculo).

Esto es cierto en un pequeño sentido y también muy engañoso en otro. Resulta que, si bien inicialmente puede aumentar la síntesis de proteínas a corto plazo (especialmente después de un entrenamiento) con proteínas de digestión rápida, en realidad no aumentará la síntesis de proteínas de todo el cuerpo a largo plazo.

Lo que esto significa es que en los grupos de prueba que usan una fuente de proteína de digestión rápida (suero) y una de digestión lenta (caseína), durante las 24 horas a largo plazo no hay ninguna ventaja en la síntesis de proteínas de todo el cuerpo al usar la de digestión rápida.

Mientras que el suero inicialmente puede elevar más alto aminoácidos disponibilidad para la síntesis de proteínas, también aumentará la oxidación de aminoácidos. Sin embargo, una proteína de digestión lenta le dará al cuerpo la liberación lenta y constante de los aminoácidos que necesita para la síntesis de proteínas sin aumentar la oxidación de los aminoácidos.

Entonces, ¿qué significa todo eso? Significa que los hombres fuertes de hace mucho tiempo sabían de lo que estaban hablando cuando comían un par de comidas al día y bebían leche entera cruda el resto del tiempo.

La leche es la fuente perfecta para las proteínas de digestión más lenta (caseína) y también tiene muchos aminoácidos esenciales como se ve en el suero. No es de extrañar que la naturaleza haya hecho de este alimento el mejor alimento para el crecimiento de cualquier especie infantil.

Si quieres ganar músculo, la leche entera es una de las mejores herramientas que existen. Los llamados «difíciles de ganar peso» descubren que realmente pueden comenzar a progresar una vez que se enfocan en comer lo suficiente en primer lugar. La leche (entera, nunca descremada) es, con mucho, la forma más fácil de obtener esas calorías adicionales, aminoácidos de liberación lenta y la mejor bebida para después del entrenamiento que jamás encontrarás.

Así que concéntrese menos en toda la ciencia complicada impulsada por los suplementos que promueve el tiempo de las comidas y los nutrientes, y en primer lugar, solo coma suficientes alimentos de digestión lenta todos los días. Ya sea que su objetivo sea perder peso o ganar músculo, la estrategia es la misma solo que con diferentes cargas de calorías. Resulta que la leche “le hace bien al cuerpo” después de todo”.

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Scott Bird de StraightToTheBar.com

“En realidad no bebo leche, ni la consumo en absoluto. Hay fuentes mucho mejores de los muchos aspectos positivos asociados con las cosas.

Personalmente, mi dieta es un enfoque Paleo ligeramente modificado (más aquí: https://www.straighttothebar.com/v2/showthread.php?t=2310), y me ha dado grandes dividendos en mi entrenamiento. También trajo mejoras notables en la salud; que van desde la mejora de la vista y la audición hasta la mejora de la memoria a corto plazo.

En resumen, me doy cuenta de que muchas personas disfrutan de la leche, pero nunca la recomendaría”.

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Mark Sisson de MarksDailyApple.com

Sabía que entrar en esto iba a ser complicado, porque los lácteos, especialmente los lácteos enteros crudos y/o fermentados, residen en un área gris de Primal.

La literatura, el razonamiento evolutivo y los informes anecdóticos apuntan unánimemente al azúcar, los cereales y las legumbres, los alimentos procesados ​​y los aceites vegetales industriales como azúcares netos. negativos en el espectro metabólico humano, pero los lácteos son algo diferentes.

La presencia generalizada de personas con intolerancia a la lactosa, que aún constituyen la mayoría de los habitantes del mundo, es una evidencia un tanto convincente de que tal vez los lácteos no sean el alimento ideal que muchos suponen.

En todo el mundo, vemos que la mayoría de las personas no están adaptadas al consumo de lactosa después de los cuatro años, cuando muchos de nosotros perdemos la capacidad de digerir la lactosa adecuadamente (en realidad, la expresión génica de las enzimas involucradas en la digestión de la lactosa está regulada a la baja).

Sin embargo, parecería que entre muchas personas, la mayoría de las cuales pueden rastrear su ascendencia hasta las culturas de pastoreo, se ha producido alguna adaptación que les permite continuar digiriendo la lactosa de manera efectiva a lo largo de sus vidas. Nunca diría que una persona intolerante a la lactosa debería beber leche; si te hace sentir como una mierda, no te lo comas!”

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Joe Hashey de Synergy Athletics

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“Abogo por que mis atletas beban leche con sus comidas en la escuela y durante el día. Por un lado, es una excelente manera de obtener proteínas en sus dietas, pero también les brinda calorías valiosas. ¡Estos niños necesitan comer! Prefiero la leche a lo que un atleta típico de secundaria bebe cualquier día.

Hace unos meses, estaba intercambiando correos electrónicos con un levantador de pesas de la vieja escuela, Steve Jeck, y él me contaba sobre el programa clásico de sentadillas de 20 repeticiones. Básicamente haces 20 repeticiones de sentadillas y bebes leche. No es demasiado complicado, y en realidad FUNCIONÓ para muchas personas para agregar masa muscular a sus piernas.

Los estudios han demostrado que la leche con chocolate es una buena bebida para después del entrenamiento. De hecho, la Universidad de Washington solía dárselo a sus jugadores de fútbol en 2007 justo después de la práctica como un medio para facilitar la reposición de carbohidratos después del ejercicio. Por supuesto, debe moderar el consumo de leche, ya que puede hacer que algunas personas se sientan «hinchadas», por lo que generalmente no se recomienda antes del entrenamiento o la competencia».

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Scott Kustes de FitnessSpotlight.com

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Desde una perspectiva de salud, mis sentimientos sobre la leche han cambiado bastante en los últimos cinco años. Cuando entré por primera vez en esto de la nutrición, fue a través de «La dieta paleolítica» del Dr. Cordain y, como todos sabemos, los productos lácteos están prohibidos. Sin embargo, a lo largo de los años, he llegado a un término medio, fusionando cosas de Weston A. Price Foundation, Dra. Cordainy muchas otras personas con las que he tenido el placer de interactuar.

Básicamente, muchas, muchas culturas han prosperado con la leche cruda. Creo que gran parte del problema son las modernas técnicas de procesamiento de pasteurización y homogeneización que cambian el contenido bacteriano y la estructura/tamaño de las grasas y proteínas.

Así que aquí está la verdad sobre la leche para mí. La leche cruda es la mejor. Si puede obtenerlo de un agricultor en el que confía, hágalo. La leche entera es la segunda mejor… necesita la grasa para absorber las vitaminas y está mucho más cerca de lo «natural» que la leche descremada. La leche reducida en grasa (1% y 2%) y la leche descremada son desastres, evítelas.

Obviamente, esto solo es relevante si estás en el grupo de personas que realmente pueden digerir la leche correctamente. Si eres intolerante a la lactosa, es mejor que la evites, aunque, según tengo entendido, a algunas personas intolerantes a la lactosa les va bien la leche cruda o los lácteos fermentados como el kéfir y el yogur.

Aparte, muchas personas han recurrido a los sustitutos de la leche, en particular la leche de soya, con la esperanza de evitar los «productos animales peligrosos». Si bien las campañas de marketing de la leche de soya son impresionantes, están llenas de eso. Lo único que diré sobre esto es “NO BEBE LECHE DE SOJA!” Sí, requiere mayúsculas. La leche de soya es un producto deficiente, lleno de antinutrientes y una proporción horrible de omega-6:omega-3.

La leche de coco es una excelente opción si está buscando consumir menos productos lácteos en su vida (y es algo grandioso tenerlo a mano incluso si bebe leche regularmente porque es simplemente increíble).

En cuanto al atletismo, la leche es excelente para desarrollar músculo. Si necesita calorías, las calorías líquidas son el lugar más fácil para obtenerlas. Mucha gente tiene éxito con un galón de leche cruda o entera todos los días, además de levantar objetos pesados. Es una combinación difícil de superar para agregar masa.

Puedes leer más de Scott en FitnessSpotlight.com

Rob Pilger de BoxingPerformance.com

“Depende de qué tipo de leche. Saqué esto del libro Cómo comer, moverse y ser saludable de Paul Chek, y el libro de tradiciones nutritivas de Sally Fallon, ¡ambos son imprescindibles!

La leche que ha sido producida y pasteurizada comercialmente y que ha pasado por homogeneización tiene poco valor nutricional ya que la pasteurización mata enzimas importantes, además de dañar y destruir gravemente los aminoácidos y las vitaminas/minerales. Esto luego ejerce una presión innecesaria sobre el páncreas para producir enzimas digestivas.

¿Quieres leer un libro que te asuste? Lee Milk, el veneno mortal de Robert Cohen.

La homogeneización aumenta las posibilidades de una digestión incompleta de proteínas en el intestino delgado, lo que puede sensibilizar el sistema inmunitario y provocar intolerancia/alergia a la leche. No suena muy divertido, ¿verdad? ¿No te encanta el dicho, la leche hace bien al cuerpo? La leche producida comercialmente también contiene hormonas/antibióticos. Suena bastante saludable ¿eh?

La leche cruda contiene bacterias productoras de ácido láctico que nos protege contra patógenos. Todos los aminoácidos y vitaminas/minerales también están presentes en la leche cruda. La leche cruda con el tiempo se volverá agradablemente agria mientras que la leche pasteurizada se pudrirá. Las personas que también son sensibles a los lácteos a menudo pueden tolerar la leche cruda ya que las enzimas todavía están presentes. ¡Excelentes noticias y beneficios! Esta leche sí le hace bien al cuerpo.

Si no puede acceder a la leche cruda, obtenga la certificación orgánica porque, aunque todavía ha sido pasteurizada y homogeneizada, la leche no contiene hormonas, antibióticos ni residuos de pesticidas.

Tenga en cuenta que el tipo de alimento que come una vaca influye en la calidad/cantidad de proteínas y grasas en la leche.

Así que la leche hace bien al cuerpo, ¿eh? Lo hace si es leche cruda”.

Puedes leer más de Rob en BoxingPerformance.com

Antonio Valladares de HealthyUrbanKitchen.com

Antonio

“Puedes encontrar lácteos crudos si haces un poco de trabajo de detective. No te sugiero que bebas leche pasteurizada. Obtenga su proteína de leche cruda o alimentos reales.

Si desea una proteína en polvo, obtenga un polvo de suero de leche crudo alimentado con pasto de alta calidad. Puede probar vaca o cabra y ver qué funciona mejor para usted.

¿Deberías beber leche o no? Yo no, pero algunos de mis amigos y respetados colegas sí. Aunque no somos tú. Tu cuerpo nunca miente. Así que presta atención a lo que te está diciendo.

Averigüe qué funciona mejor para usted o hágase una prueba de intolerancia a los lácteos. Si no te haces la prueba, puedes usar una dieta de eliminación y averiguarlo por ti mismo. Elimina los lácteos durante 6 semanas. ¿Suena imposible? Considere que puede tener una adicción. Fíjate qué tipo de resultados ves cuando no tienes lácteos. Después de 6 semanas, beba un vaso de leche una mañana con el estómago vacío (sin ningún otro alimento) y observe cómo responde su cuerpo. Mantenga un diario de alimentos y comience desde allí.

Necesitamos un nuevo paradigma para comprender los productos lácteos, los alimentos y la salud en general. Necesitamos ir más allá de la nutrición unidimensional, de ‘construcción de músculos’ o simplemente mirar los alimentos como ‘calorías’ y adoptar una visión holística de los seres humanos que existen como una parte integral de la naturaleza. Nuestra salud depende del medio ambiente. Apoyar la agricultura sostenible, alimentada con pasto y orgánica no solo mantiene nuestra salud, sino que también respalda nuestra evolución como seres humanos.

La leche cruda de animales de pastoreo es la forma más pura y saludable. Es rico en nutrientes con su propio sistema de protección vivo con probióticos y factores de apoyo inmunológico. Destruye los patógenos, mejora la absorción de nutrientes, apoya la función inmunológica y es utilizado por personas sanas que prácticamente no tienen enfermedades”.

Puede leer más de Antonio en HealthyUrbanKitchen.com

Angie Schumacher de Fit Chick Express.com

1670935115 543 La verdad sobre la leche adictos al gimnasio

“Cuando se trata de la leche, me cuesta no ser parcial, pero sobre todo por el hecho de que soy intolerante a la lactosa. ¡Pero cuando era joven, ordeñábamos vacas y bebíamos leche directamente de la vaca! ¡No puede obtener una forma de leche más «totalmente natural» de otra manera! Criamos las vacas y sabíamos lo que les estábamos dando de comer. En aquel entonces definitivamente hubiera dicho que la leche era muy importante para tener en tu dieta.

Pero, sinceramente, en el mundo de hoy, cuando compras tu leche en el supermercado, realmente no tienes idea de lo que se ha puesto o quitado de esa leche. O incluso por lo que han pasado las vacas que te han dado esa leche. No necesariamente les digo a mis clientes que no tomen leche, sino que les doy otras alternativas, como la leche de almendras.

Estoy de acuerdo en que la leche tiene muchas cosas buenas, como proteínas de alta calidad, vitamina A, vitamina D y B-12, calcio y otras cosas, pero puedes obtener esas mismas cosas de otros alimentos. Pero parece que hay tantas cosas malas sobre la leche, como las hormonas o los antibióticos que se les dan a las vacas.

Así que mi opinión sobre la leche… Diría que dejes la leche fuera de tu dieta y encuentres otras formas de obtener esas vitaminas y proteínas de alta calidad. ¡No he bebido leche en años y estoy más saludable que nunca!”

Puedes leer más de Angie en FitchickExpress.com

Rusty Moore de FitnessBlackBook.com

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“¿Mi opinión sobre la leche? Solía ​​beber una tonelada cuando estaba tratando de ganar músculo al final de mi adolescencia y cuando tenía 20 años. A finales de los años 80, apareció un libro llamado Super Squats de Randall J Strossen e hizo popular de nuevo el enfoque de la vieja escuela de «sentadillas y leche».

El objetivo era tomar un peso con el que normalmente podrías hacer 10 repeticiones de sentadillas y apuntar a 20 repeticiones. Después de 10 repeticiones, descansa todo el tiempo que sea necesario para hacer otra repetición, seguida de otra, hasta llegar a las 20 repeticiones. Entonces tenías que hacer solo unos pocos ejercicios pesados ​​básicos.

Escuche esto… ¡la sugerencia era beber al menos 2 cuartos de galón de leche por día! Hice esta rutina durante 6 meses y trabajé hasta 295 libras en sentadillas durante 20 repeticiones y bebí 2 litros de leche cada día. Gané mucha masa… pero no me veía ni me sentía bien con este ejercicio.

En estos días no bebo leche a menos que esté haciendo una fase corta de aumento de músculo. Si ese es el caso, beberé 1-2 vasos de leche descremada mezclada con Chocolate rápido Nestlé polvo unos 60 minutos después del entrenamiento. Es una bebida de recuperación de baja tecnología, pero bastante efectiva.

Una vez que me acerco al verano o a las vacaciones, elimino la leche de mi dieta. Tomaré lácteos en forma de queso o yogur, porque es más fácil para mi estómago. Entonces, para abreviar una respuesta larga… tal vez solo 6-8 semanas por año cuando estoy haciendo algunos entrenamientos de desarrollo muscular con más repeticiones».

Puedes leer más de Rusty en FitnessBlackBook.com

Conclusión

Como puede ver, hay un montón de opiniones diferentes sobre la leche.

Ya sea que elija beberlo o no, la información está disponible y espero que esta publicación lo ayude a tomar una decisión.

CONSTRUIR Proteína

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– Vic

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Resumen

La verdad sobre la leche

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La verdad sobre la leche

Autor

terry asher

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