Mantequillas de frutos secos: sus diferencias, valores nutricionales y beneficios

Mantequillas de frutos secos. ¿Quién no los amaría? Son sabrosos, se pueden consumir directamente, pero también sirven para preparar recetas fitness. Estamos hablando de mantequillas de nuez Pero, ¿conoces las diferencias entre ellos?

Tipos de mantequillas de frutos secos

Aunque a primera vista pueda parecer que mantequillas de nuez son todos iguales, no te dejes engañar! La primera diferencia que afecta a su composición, sabor, consistencia y valor nutritivo es el tipo de frutos secos la mantequilla está hecha de.

los tipos básicos de mantequillas de frutos secos incluir:

  • mantequilla de maní
  • mantequilla de anacardo
  • mantequilla de almendras
  • mantequilla de avellana
  • mantequilla de pistacho
  • nueces hechas de varios tipos de nueces
Mantequillas de frutos secos: sus beneficios, valores nutricionales y beneficios

Clasificación de las mantequillas de frutos secos según su consistencia

Las mantequillas según su consistencia se dividen en suave y mantequilla con trocitos crujientes. Pero, ¿qué es específico de cada uno de ellos? [1]

Mantequilla de nuez suave

Mantequillas blandas de frutos secos tener un consistencia suave y cremosa. Las nueces están picadas y, gracias a una textura cremosa, son más fáciles de untar y usar para cocinar y hornear.

Mantequilla de nuez crujiente

La mantequilla crujiente de frutos secos se caracteriza por contenido de trozos crujientes de nueces. es adecuado para cocinar, hornear o hacer batidos.

Clasificación de las mantequillas de frutos secos según la proporción de frutos secos

100% mantequilla de nuez

Mantequillas de frutos secos y pastas para untar con 100 % contenido de nueces asegúrate de comer mantequilla de nuez pura. Porque no contienen ningún aditivo (como sal, azúcar, aceite de palma, trozos de fruta), están entre los mantequillas más beneficiosas para nuestro organismo.

Mantequillas con aditivos

Aditivos se agregan a algunas mantequillas de nueces para mejorar su sabor, efecto, consistencia o aumentar la vida útil. Estos son, por ejemplo, mantequilla de nuez con chocolate añadido o pedazos de fruta Sin embargo, su desventaja es que pueden contener una mayor proporción de azúcar. Los aditivos comunes también son sal o azúcar de palma.

Mantequillas con aditivos

Una categoría especial entre las mantequillas con aditivos mantequillas de nuez de proteína, que están enriquecidas con proteínas de uno o más tipos de proteínas. Son particularmente populares entre los atletas, a quienes pueden ayudar con el suplementación de la ingesta diaria necesaria de proteínas en forma de deliciosa mantequilla de nuez.

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Diferencias entre las mantequillas de frutos secos

Ahora que sabemos qué tipos de mantequilla de nuez reconocemospodemos averiguar lo que hace que cada una de estas mantequillas de nueces sea tan única.

Mantequilla de maní

Maní manteca es sin duda la más extendida y conocida entre todas las mantequillas de frutos secos. [2] Aunque sabemos que los cacahuetes no son nueces realesel sabor de la mantequilla de maní se parece a las nueces tostadas. [3] La mayoría de los frutos secos se caracterizan por creciendo en los árboles. Sin embargo, los cacahuetes crecen en el suelo, por lo que son clasificadas como legumbrescomo guisantes y lentejas. [3]

Beneficios de la mantequilla de maní

1. Tiene una composición nutricional de primera clase

La ventaja de mantequilla de maní es que es rico en proteínas, vitaminas y minerales como magnesio y zinc. [4] Así lo demuestra también un estudio que confirma que sólo dos cucharaditas de mantequilla de maní contener:

  • Proteínas, hasta 7,02 g dependiendo de la especie de maní. Esto te permite complementar la ingesta diaria recomendada de proteínascual es 46 g de media para mujeres y 56 g para hombres. [5] Sin embargo, tenga cuidado, la ingesta diaria recomendada de proteínas depende del peso corporal, la edad y la actividad física, obtenga más información en nuestro artículo: Cuándo y cuánta proteína tomar para lograr el máximo resultado.
  • Magnesio – ingesta diaria de magnesio varía entre 400 – 420 mg en hombres y entre 310 y 320 mg en mujeres. Dos cucharadas de mantequilla de maní contienen 57 mg de magnesioque juega un papel en más de 300 procesos químicos en el cuerpo. [6]
  • Fósforo – en esta porción se encuentra 107 mg de fósforoque ayuda a construir células sanas tiempo produciendo energía. [7]
  • Zinc – la mantequilla de maní nos da 0,85 mg de cincque es fundamental para promover la inmunidad, la síntesis de proteínas y construcción de ADN. [8]
  • niacina – también llamado vitamina B3ayuda a la digestión, a la función nerviosa y ayuda producir energía. Las dos cucharadas de mantequilla de maní contienen 4,21 mg de vitamina B3. [9]
  • vitamina B6 – contiene hasta 0,17 gramos de mantequilla de maní, cubriendo casi 14% de la ingesta diaria media de vitamina B6 en un adulto. La vitamina B6 juega un papel importante en más de 100 reacciones enzimáticas y es esencial para la salud del corazón y el sistema inmunológico. [10]
Mantequilla de maní - beneficios

2. Contribuye a la pérdida de peso.

Varios estudios han demostrado que comer maní puede ayudar a mantener el peso o perder peso. Esto se debe a que los cacahuetes inducen saciedad debido a contenido de proteína, grasa y fibra. [11]

Se realizó un estudio en 2018 con resultados de que el consumo de nueces, incluido el maní, reduce el riesgo de sobrepeso y obesidad. Este estudio comparó la dieta y el estilo de vida con casi 373.000 personas de 10 países europeos en un período de 5 años. [12] En el mismo año, se realizó otro estudio que ha demostrado que el consumo de dos cucharaditas de mantequilla de maní con alimentos que tienen un alto índice glucémico fue capaz de estabilizar el índice glucémico. [12]

Hubo un estudio más realizado un poco antes de registrar datos de más de 51.000 mujeres. Mujeres qué consumía maní dos o más veces a la semana mostró menos aumento de peso durante 8 años que las mujeres que rara vez consumían nueces. [13] Sin embargo, debe señalarse que demasiado de algo bueno nunca es bueno y esto también se aplica a las nueces y las mantequillas de nueces.

3. Promueve la salud del corazón y niveles bajos de azúcar en la sangre

La mantequilla de maní contiene una serie de nutrientes que mejoran la salud del corazón, incluyendo:

  • ácidos grasos monoinsaturados
  • ácidos grasos poliinsaturados
  • niacina
  • magnesio
  • vitamina e

En la dieta, la relación entre ácidos grasos insaturados y grasas saturadas juega un papel muy importante. papel importante para la salud del corazón. Mantequilla de maní tiene un parecido proporción de grasas saludables como el aceite de olivaque es conocida por su efectos beneficiosos sobre el sistema cardiovascular. [14] El consumo regular de nueces puede conducir a una reducción de las muertes por enfermedades del corazón. Investigadores recomendar solo cacahuetes como una forma asequible para una mejor salud del corazón. [15] [16]

Mantequilla de maní - beneficios para la salud

Estudios de la Asociación Americana de Diabetes también sugiero que consumir 46 gramos de maní manteca durante un período de 6 meses puede conducir a una mejor salud del corazón, perfiles de lípidos en sangrey pérdida de peso en personas con diabetes. [17] [18] La mantequilla de maní es una mantequilla relativamente baja en carbohidratos eso contiene grasas, proteínas y fibra. Estas propiedades de la mantequilla de maní, sin azúcar añadida, no tienen un efecto significativo sobre los niveles de glucosa en sangre. Es por eso que la mantequilla de maní también puede ser una buena opción para las personas con diabetes. [19]

Beneficios de la mantequilla de maní para deportistas

Ingesta diaria de calorías varía según el peso corporal, el grado de actividad y la tasa metabólica. La ingesta diaria típica de calorías recomendada oscila entre 1600 a 2400 calorías por día para mujeres activasy mas que 3,000 calorías por día para hombres. Gracias a su alto contenido calórico, la mantequilla de maní es una manera fácil de aumentar la ingesta de calorías y grasas insaturadas. Por lo tanto, muchos culturistas y entusiastas del fitness incluir mantequilla de maní en su plan de alimentación [20]

Mantequilla de maní es también una fuente de proteína eso es esencial para construir y regenerar la masa muscular. Aunque la mantequilla de maní no contiene la composición completa de proteínas, no tiene todos los aminoacidos esenciales el cuerpo necesita, se cuenta en el ingesta diaria de proteínas. [21]

mantequilla de maní para deportistas

Desventajas de la mantequilla de maní

Además de las ventajas, sin embargo, la mantequilla de maní también puede tener inconvenientes con un mayor consumo. Debido a la alto contenido de calorías, grasas saturadas y potasio, [22] altas dosis puede causar aumento de peso. Una porción de mantequilla de maní contiene un promedio de 3,05 g de grasa saturadaque representa hasta el 23,5% de la ingesta diaria media de grasas saturadas por la American Heart Association. [23]

mantequilla de anacardo

En comparación con la mantequilla de maníla mantequilla de anacardo contiene menos proteína. Sin embargo lo és más rico en hierro, cobre y fósforo. Además, en comparación con la mantequilla de maní, contiene casi la mitad menos de azúcares. [25] mantequilla de anacardo es rica en calcio, riboflavina, vitamina E y tiene una proporción importante de grasas saludables que el cuerpo necesita. [26]

La mantequilla de anacardo se puede dividir en crudo y mantequilla de anacardo salada. La mayor diferencia es que cuando comes mantequilla de marañón cruda recibes más nutrientes que en la mantequilla de anacardo salada, que suele ser hecho por tostado anacardos La ventaja de la mantequilla de marañón cruda es que sin sal añadida casi no contiene potasio ni colesterol. [27] [28]

mantequilla de anacardo

Beneficios de la mantequilla de anacardo

1. Es fuente de magnesio y sodio

La mantequilla de anacardo es una buena fuente de magnesioun mineral esencial que juega un papel importante en mantener la salud del cuerpo. La ingesta de magnesio es importante para las funciones metabólicas y el sistema inmunológico. Magnesio también regula los niveles de presión arterial y promueve la absorción de calcio. [29]

Si usted está buscando una fuente adecuada de sodio ingesta, le recomendamos que consuma mantequilla sin sal. La mantequilla de anacardo sin sal contiene hasta el 26% de la ingesta diaria de sodio. [30]

2. Contiene menos grasa en comparación con otros frutos secos

Los anacardos contienen menos grasa en comparación con otros tipos de frutos secos. Por lo tanto, son beneficiosos no solo para la salud en general, sino que este hecho nutricional también es importante para los atletas que cuidan su ingesta de calorías.

A continuación, encontrará una comparación del contenido de grasa de diferentes tipos de frutos secos en comparación con los anacardos en una dosis de 28 g: [31]

  • nueces: 183 calorías y 18 g de grasa [32]
  • Nueces de Brasil: 184 calorías y 19 g de grasa [33]
  • Almendras: 164 calorías y 14 g de grasa [34]
  • pistachos: 156 calorías y 12 g de grasa [35]
  • anacardos: 155 calorías y 12 g de grasa [36]
beneficios de la mantequilla de anacardo

Por supuesto, con la mantequilla de anacardo, es posible que no siempre se mantengan los valores nutricionales. Cuando aditivos se añaden a la mantequilla, su composición nutricional cambios que pueden conducir a una Aumento de grasas y calorías.

Desventajas de la mantequilla de anacardo

A diferencia de otras mantequillas de nueces.anacardos o mantequilla de anacardos no contienen ácidos grasos omega-3. Los ácidos grasos omega-3 son grasas esenciales que reducen el riesgo de enfermedades del corazón y previenen la presión arterial alta. [37]

Mantequilla de almendras

Almendra manteca ha disfrutado gran popularidad entre los entusiastas del fitness en años recientes. Aunque parece tener valores nutricionales similares en comparación con la mantequilla de maní, no son iguales en todo. La mantequilla de almendras contiene más fibra, vitaminas y minerales. [39]

Contiene calcio, fósforo, magnesio, niacina, riboflavina y ácido fólico. También contiene una gran dosis de vitamina E y ácidos grasos omega-3. A continuación, encontrará una comparación de los valores nutricionales de una cucharadita de mantequilla de almendras versus mantequilla de maní: [40] [41] [42]

Mantequilla de almendras (cucharadita)
Mantequilla de maní (cucharadita)
98 calorías 94 calorías
3,3 g de proteína 3,8 g de proteína
3,01 g de carbohidratos 3,4 g de carbohidratos
1,6 g de fibra 1,1 g de fibra
8,8 g de grasa 7,9 g de grasa

Beneficios de la mantequilla de almendras

1. Mantiene un sistema digestivo saludable

Residencia en una prueba clinica publicado en 2018 en el Diario de nutrientes, las almendras promueven la salud digestiva al aumentar el número de bacterias beneficiosas en el tracto digestivo. Almendras contribuir a la formación de butirato, que ayuda a aumentar la protección del tracto digestivo y afecta el control glucémico. Al mismo tiempo, reduce la inflamación en el tracto digestivo. Fibra y probióticos contenidos en las almendras «alimentan» bacterias digestivas, lo que lleva a una microflora saludable. [43]

Además, almendras crudas y tostadas contener compuestos probióticos. Esto significa que no importa qué tipo de almendras elijas, prosperarás de ambos. [44]

Mantequilla de almendras

2. Promueve naturalmente la salud de la piel

Ya un cuarto de una taza de almendras proporciona 40% de la ingesta diaria recomendada de vitamina E. [45] Mantequilla de almendras es algo más concentrado y aporta más nutrientes en una sola toma frente a la misma cantidad de almendras crudas. [46] La vitamina E, uno de los principales componentes de las almendras, ayuda a la piel de varias maneras.

Esta vitamina liposoluble protege la piel de radicales libres, radiación ultravioleta, estrés oxidativo, y al mismo tiempo ayuda a la cicatrización de heridas. Además, puede ayudar con síntomas de la psoriasis, dermatitis atópicao síndrome de la uña amarilla. [47]

3. Reduce el peso y el colesterol

Si observa el valor nutricional de las almendras, encontrará que tienen más calorías y grasas. Sin embargo, como snack saludable, puedes utilizar las almendras y la mantequilla de almendras para mantener el peso durante tu dieta. Un estudio de 2015 publicado en el Diario de la Asociación Americana del Corazónencontrado que reemplazar los bocadillos ricos en carbohidratos con almendras puede conducir a la reducción de grasa y niveles de colesterol. Las personas que han hecho este cambio en la dieta han experimentó una pérdida significativa de peso y grasaespecialmente en el abdomen, ya en 6 semanas. [48]

Beneficios de la mantequilla de almendras

Por su alto contenido en proteínas, almendra manteca suprime el apetito y ayuda a mantener los músculos en forma durante la dieta. Las investigaciones han demostrado que los desayunos ricos en proteínas puede aumentar la saciedad y causar cambios positivos en las hormonas del apetito. Por lo tanto, regálate mantequilla de almendras para el desayuno y disfruta de todos sus beneficios. [49] [50]

Además, la mantequilla de almendras es un Gran fuente de fibra y grasas poliinsaturadas. Ambos nutrientes son implicado en el control del peso y del apetito reduciendo la sensación de hambre y saciedad creciente. [51]

Desventajas de la mantequilla de almendras

La mayor desventaja de la mantequilla de almendras parece ser su precio. En muchos casos, es más caro que la mantequilla de maní. Por supuesto, también es necesario tener en cuenta la composición de la mantequillacual se puede convertir en una bomba de calorías debido a los aditivos.

mantequilla de avellana

Avellanasaunque contienen altas cantidades de calorías, aportan nutrientes y grasas saludables. Contienen las cantidades de vitamina B6, fósforo, ácido fólico, zinc y potasio. Además, son una rica fuente de grasas mono y poliinsaturadas. Carecen ácidos grasos omega-6 y omega-9como Ácido oleico. [53] [54]

Beneficios de la mantequilla de avellana

1. Alivia la inflamación

Avellanas está asociado con una reducción de la inflamación debido a sus alto contenido de grasas saludables. Los expertos han realizado un estudio que investigó cómo las avellanas son consumidas por los «desencadenantes» de la inflamación. Por ejemplo, esta es una proteína C reactiva altamente sensible. El estudio se realizó en 21 personas con colesterol alto. Los investigadores notaron un importante reducción de la inflamación después de 4 semanas de dieta, donde las avellanas representaron del 18 al 20% del calórico total. [55] [56]

mantequilla de avellana

Incluso el consumo de 60 gramos de avellanas todos los días durante 12 semanas ha ayudado a reducir los desencadenantes de la inflamación en personas con sobrepeso y obesas. [57] Otro estudio ha demostrado que comer 40 g de avellanas puede reducir las respuestas inflamatorias en personas sanas. [58]

2. Tiene un alto contenido en antioxidantes

Los antioxidantes protegen el cuerpo. del estrés oxidativoque puede causar daño a la estructura celular y promover el envejecimiento o enfermedades del corazón. [59] [60] Los antioxidantes más abundantes en las avellanas son Compuestos fenólicos. Se ha demostrado que estos reducir el colesterol y la inflamación. También pueden ser beneficiosos para la salud del corazón y prevenir el cáncer. [61] [62] [63]

Desventajas de la mantequilla de avellana

Avellanas contienen ácido fíticoque se ha mostrado para debilitar la absorción de algunos mineralescomo zinc y hierro. [64] [65]

mantequilla de pistacho

pistachos son alimentos que contienen la mayor cantidad de vitamina B6. Es importante para la regulación del azúcar en sangre o la formación de hemoglobina, una molécula que transporta oxígeno a los glóbulos rojos. [67] pistachos también son un rica fuente de potasio. Ya 28 g de pistachos contienen más potasio de la mitad del plátano grande. [68]

mantequilla de pistacho

Beneficios de la mantequilla de pistacho

1. Tiene pocas calorías y mucha proteína

Los pistachos se encuentran entre los frutos secos bajos en calorías. Los 28 gramos de pistachos contienen 156 calorías comparado con 183 calorías en nueces o 193 calorías en nueces. [69] [70] [71]

Proteína representa casi 20% de su peso totalhaciendo el pistachos ocupó el segundo lugar en contenido de proteínas, justo detrás de las almendras. También tienen una mayor contenido de aminoacidosque favorecen más el crecimiento de los “bloques” de proteínas que otros tipos de frutos secos. [72] [73] Estos aminoácidos son considerado esencial porque el cuerpo no puede producirlos por sí mismo. Otros aminoácidos se consideran semiesenciales, por lo que pueden ser esenciales bajo ciertas condiciones, dependiendo de la condición de salud humana.

Uno de estos aminoácidos semiesenciales es L-argininaque da cuenta de 2% de la cantidad total de aminoácidos en los pistachos. L-arginina es convertido en óxido nítrico en el cuerpo, causando agrandamiento vascular y proporcionando así una mejor circulación sanguínea. [74]

2. Puede ayudar con la reducción de peso

pistachos son rico en fibra y proteínas que aumentan la sensación de saciedad. En un programa de pérdida de peso de 12 semanas, un grupo consumió 53 gramos de pistachos al día como un aperitivo. El resultado de este estudio fue que este grupo tenía el doble de una reducción en el índice de masa corporal. [75]

Mantequilla de pistacho - beneficios

Otro estudio de 24 semanas con personas obesas mostró que quienes consumían El 20% de las calorías de los pistachos redujo la circunferencia de la cintura en 1,5 cm, en comparación con los que no lo hicieron. [76]

Desventajas de la mantequilla de pistacho

Aumento del consumo de pistachos o la mantequilla de pistacho puede conducir a un aumento de los niveles de sodio en el cuerpo. Esto puede causar un aumento en la presión arterial. [77]

Comparación de los valores nutricionales de las mantequillas de frutos secos

En la siguiente tabla, comparamos los valores nutricionales de varias mantequillas de nueces a 100 g: [24] [38] [52] [66] [78]

Valores nutricionales
Mantequilla de maní
Mantequilla de almendras
mantequilla de anacardo
mantequilla de avellana
mantequilla de pistacho
calorías 589 kcal 614 kcal 587 kcal 646 kcal 572 kcal
Proteína 24g 21 gramos 18g 15g 21 gramos
Grasas 50 gramos 56 gramos 49 gramos 62 gramos 46 gramos
Carbohidratos 22 gramos 19 gramos 28 gramos 18g 28 gramos
Fibra 8 gramos 10 gramos 2 gramos 9,4 gramos 10 gramos

Creemos que a través de este artículo te hemos acercado a las diferencias que debes notar a la hora de elegir la mantequilla de frutos secos. ¿Cuál es tu mantequilla de nuez favorita? Háganos saber en el comentario y compártalo si le gusta el artículo.

Fuentes:

[1] Sam Downing – Mantequilla de maní suave o crujiente: ¿cuál es más saludable? – https://coach.nine.com.au/diet/smooth-crunchy-peanut-butter/d113867e-15f7-43ba-be72-18494c7f31d3

[2] Kristen Mancinelli Sra. RD – 13 tipos de mantequillas de nueces y semillas y sus beneficios (¡además, nuestras mejores opciones!) – https://www.livestrong.com/slideshow/1011171-13-types-nut-seed-butters-benefits/?slide=14

[3] Debbie Swanson – ¿Por qué los cacahuates no se clasifican como nueces? – https://recipes.howstuffworks.com/peanuts-not-classified-as-nuts.htm

[4] Jayne Leonard – ¿La mantequilla de maní es buena para ti? – https://www.medicalnewstoday.com/articles/323781.php

[5] Jessica Orwig – Cacahuetes, pistachos y otros frutos secos que en realidad no son frutos secos. https://www.businessinsider.com/nuts-that-arent-actually-nuts-2016-2#peanuts-1

[6] Ingestas dietéticas de referencia de energía, carbohidratos, fibra, grasas, ácidos grasos, colesterol, proteínas y aminoácidos (2002/2005) e Ingestas dietéticas de referencia de agua, potasio, sodio, cloruro y sulfato (2005). – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK56068/table/summarytables.t4/?report=objectonly

[7] Base de datos nacional de nutrientes para Publicación heredada de referencia estándar – Departamento de agricultura de los Estados Unidos – Servicio de investigación agrícola – https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/16167

[8] Instituto Nacional de Salud – Oficina de Suplementos Dietéticos – Magnesio – Hoja para Consumidores – https://ods.od.nih.gov/factsheets/Magnesium-Consumer/

[9] Informe básico: 16167, Mantequilla de maní, suave (Incluye alimentos para el Programa de distribución de alimentos del USDA) – Departamento de agricultura de los Estados Unidos – Servicio de investigación agrícola – https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/16167

[10] Informe básico: 16167, Mantequilla de maní, suave (Incluye alimentos para el Programa de distribución de alimentos del USDA) – Departamento de agricultura de los Estados Unidos – Servicio de investigación agrícola – https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/16167

[11] Jayne Leonard – ¿La mantequilla de maní es buena para ti? – https://www.medicalnewstoday.com/articles/323781.php

[12] Instituto Nacional de Salud – Niacina – https://livertox.nih.gov/Niacin.htm

[13] Informe básico: 16167, Mantequilla de maní, suave (Incluye alimentos para el Programa de distribución de alimentos del USDA) – Departamento de agricultura de los Estados Unidos – Servicio de investigación agrícola – https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/16167

[14] Instituto Nacional de Salud – Oficina de Suplementos Dietéticos – Vitamina B6 – Hoja informativa para consumidores – https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB6-Consumer/

[15] Jayne Leonard – ¿La mantequilla de maní es buena para ti? – https://www.medicalnewstoday.com/articles/323781.php

[16] Jayne Leonard – ¿La mantequilla de maní es buena para ti? – https://www.medicalnewstoday.com/articles/323781.php

[17] European Journal of Nutrition – Octubre de 2018, Volumen 57, Número 7, págs. 2399–2408 – Ingesta de frutos secos y cambios de 5 años en el peso corporal y el riesgo de obesidad en adultos: resultados del estudio EPIC-PANACEA – https://link.springer.com/article/10.1007/s00394-017-1513-0

[18] Lilly LN1, Heiss CJ1, Maragoudakis SF1, Braden KL1, Smith SE2. – El efecto de la mantequilla de maní añadida en la respuesta glucémica a una comida con un índice glucémico alto: un estudio piloto. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30395790

[19] Maira Bes-Rastrollo, Nicole M Wedick, Miguel Angel Martinez-Gonzalez, Tricia Y Li, Laura Sampson y Frank B Hu – Estudio prospectivo del consumo de nueces, cambio de peso a largo plazo y riesgo de obesidad en mujeres – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2683001/

[20] Walter C. Willett, MD – Profesor de Nutrición – Escuela de Salud Pública de Harvard – Pregúntele al médico: ¿Por qué la mantequilla de maní es «saludable» si tiene grasas saturadas? – https://www.health.harvard.edu/healthy-eating/pregunte-al-doctor-por-que-la-mantequilla-de-mani-es-saludable-si-tiene-grasas-saturadas

[21] Hung N. Luu, MD, PhD1,2; William J. Blot, PhD1,2,3; Yong-Bing Xiang, MD, MPH4; et al – Evaluación prospectiva de la asociación del consumo de nueces/maní con la mortalidad total y por causas específicas – https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/2173094

[22] Adam Felman – Todo lo que necesita saber sobre las enfermedades del corazón – https://www.medicalnewstoday.com/articles/237191.php

[23] Michelle Wien,1 Keiji Oda,2 y Joan Sabaté – Un ensayo controlado aleatorizado para evaluar el efecto de incorporar maní en un plan de alimentación de la Asociación Estadounidense de Diabetes en el perfil de nutrientes de la dieta total y los parámetros cardiometabólicos de adultos con diabetes tipo 2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3902416/

[24] Rachel Nall RN MSN – Una descripción general de los tipos y tratamientos de la diabetes – https://www.medicalnewstoday.com/articles/323627.php

[25] Jayne Leonard – ¿La mantequilla de maní es buena para ti? – https://www.medicalnewstoday.com/articles/323781.php

[26] Pautas dietéticas – Apéndice 2. Necesidades calóricas estimadas por día, por edad, sexo y nivel de actividad física – https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/appendix-2/

[27] Jayne Leonard – ¿La mantequilla de maní es buena para ti? – https://www.medicalnewstoday.com/articles/323781.php

[28] Informe básico: 16167, Mantequilla de maní, suave (Incluye alimentos para el Programa de distribución de alimentos del USDA) – Departamento de agricultura de los Estados Unidos – Servicio de investigación agrícola – https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/16167

[29] Asociación Americana del Corazón – Grasa saturada – https://www.heart.org/en/vida-saludable/alimentacion-saludable/comer-inteligente/grasas/grasas-saturadas

[30] Mantequilla de maní, sin sal, en trozos – Valor nutricional – Base de datos nacional de nutrientes del USDA para referencia estándar. – https://www.nutritionvalue.org/Peanut_butter%2C_without_salt%2C_chunk_style_nutritional_value.html

[31] Vegetarian Times impulsado por Clean Eating – Nut Butters 101 – https://www.vegetariantimes.com/skills/food-fight-almond-vs-peanut-vs-cashew-butter

[32] Centro Médico de la Universidad de Rochester -. Nueces, mantequilla de anacardo, simple, con sal añadida, 1 cucharada – https://www.urmc.rochester.edu/encyclopedia/content.aspx?ContentTypeID=76&ContentID=12588-1

[33] Daiwik – 7 increíbles beneficios para la salud de la mantequilla de anacardo – https://www.stylecraze.com/articles/health-benefits-of-cashew-butter/#gref

[34] Audur Benediktsdottir, MS – Nueces crudas o tostadas: ¿cuál es más saludable? – https://www.healthline.com/nutrition/raw-vs-roasted-nuts

[35] Susan Raatz PhD, MPH, RD – ¡Vuélvete loco! – Servicio de Investigación Agrícola del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos – https://www.ars.usda.gov/plains-area/gfnd/gfhnrc/docs/news-2013/go-nuts/

[36] Malia Frey – Datos nutricionales de los anacardos – https://www.verywellfit.com/anacardo-nutricion-facts-4586608

[37] Mary Jane Brown, PhD, RD (Reino Unido) – Cómo comer nueces puede ayudarlo a perder peso – https://www.healthline.com/nutrition/nuts-and-weight-loss#section1

[38] Datos nutricionales Propio: frutos secos, nueces, inglés Incluye alimentos básicos del USDA A259, A257 – https://nutritiondata.self.com/facts/nut-and-seed-products/3138/2

[39] Datos nutricionales Propio – Nueces, nueces de Brasil, secas, sin blanquear – https://nutritiondata.self.com/facts/nut-and-seed-products/3091/2

[40] Datos nutricionales Propio: frutos secos, almendras Incluye alimentos básicos del USDA A256, A264 – https://nutritiondata.self.com/facts/nut-and-seed-products/3085/2

[41] Nutriton Data Self – Nueces, pistachos, crudos – https://nutritiondata.self.com/facts/nut-and-seed-products/3135/2

[42] Nutrition Data Self – Nueces, anacardos, crudos – http://nutritiondata.self.com/facts/nut-and-seed-products/3095/2

[43] Christine Gray – ¿Es saludable la mantequilla de anacardo? – https://healthyeating.sfgate.com/cashew-butter-healthy-5685.html

[44] Valor nutricional – Nueces, sin sal añadida, natural, mantequilla de anacardo – https://www.nutritionvalue.org/Nuts%2C_without_salt_added%2C_plain%2C_cashew_butter_nutritional_value.html

[45] Andra Picincu – Beneficios de la Mantequilla de Almendras – https://www.livestrong.com/article/376742-almond-butter-benefits/

[46] Andra Picincu – Beneficios de la Mantequilla de Almendras – https://www.livestrong.com/article/376742-almond-butter-benefits/

[47] Informe básico: 12195, Nueces, mantequilla de almendras, natural, sin sal añadida – Departamento de Agricultura de los Estados Unidos – Servicio de Investigación Agrícola – https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/12195?fgcd=&manu=&format=&count=&max=25&offset=&sort=default%E2%84%B4=asc&qlookup=almond+butter&ds=&qt= &qp=&qa=&qn=&q=&ing=

[48] Informe básico: 42291, Mantequilla de maní, sodio reducido – Departamento de Agricultura de los Estados Unidos – Servicio de Investigación Agrícola – https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/42291?fgcd=&manu=&format=&count=&max=25&offset=&sort=default%E2%84%B4=asc&qlookup=peanut+butter&ds=&qt= &qp=&qa=&qn=&q=&ing=

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