Proteína de res: ¿cuáles son los beneficios?


proteína de res

Tantos tipos diferentes de proteínas. ¿Cuáles son las diferencias? Beef Protein continúa siendo extremadamente popular entre los gymjunkies.

Tus músculos requieren proteínas porque el sistema muscular está hecho de proteínas.

Hay diferentes tipos de proteínas disponibles para que su cuerpo las consuma. Ya sea derivada de animales, huevos, frijoles o suero, la proteína viene en muchas formas y tamaños. La proteína de res es una forma particular de proteína que viene repleta de beneficios para la salud.

Sin embargo, para comprender la importancia de la proteína de res, primero debe saber por qué la proteína es vital para su cuerpo y en qué se diferencia de otras opciones disponibles.

¿Qué es la proteína de todos modos?

Has visto los anuncios sobre el «poder de la proteína».

Los comerciales de leche te dicen cuánta proteína hay en un vaso de leche. Esos anuncios de barras de bocadillos (que a menudo son solo barras de chocolate glorificadas) se aseguran de recordarle los 20 g forzados en cada barra. Incluso los veganos te dicen cuánta proteína se encuentra en una lata de frijoles o semillas de girasol. Mires donde mires, es probable que alguien te esté hablando de la importancia de las proteínas.

¿Pero qué es exactamente?

Obviamente, es importante porque los chicos musculosos que revientan la camisa en el gimnasio siempre están tomando batidos de proteínas, pero en el fondo, ¿qué es exactamente la proteína?

Más allá de la palabra proteína, probablemente te hayas encontrado con el término “aminoácidos” de vez en cuando. Una vez más, se le dice la importancia de los aminoácidos, pero en realidad no se le dice por qué o qué son los aminoácidos.

Los aminoácidos son pequeños compuestos orgánicos dentro del cuerpo que ayudan a formar la base de toda la vida y lo que hace su cuerpo. Los aminoácidos almacenan y transportan todo, desde agua hasta grasas, minerales y vitaminas. Su cuerpo depende de los aminoácidos para descomponer y entregar estos nutrientes esenciales en todo el cuerpo.

En última instancia, los aminoácidos constituyen su tasa metabólica. A medida que su cuerpo envejece, no produce tantos aminoácidos, lo que ralentiza el proceso metabólico (Estudios de aminoácidos, 2017).

En la naturaleza, hay cientos de aminoácidos.

Sin embargo, el cuerpo humano solo usa 22 de estos ácidos. Algunos de estos aminoácidos juntos forman proteínas. De hecho, todo lo que se lleva a la boca y come se compone de una combinación de aminoácidos.

Entonces, en última instancia, cuando se anuncia que un producto tiene «aminoácidos», no está mintiendo, simplemente no le está diciendo que todo lo que consume contiene aminoácidos.

La proteína resulta ser una combinación de aminoácidos que tu cuerpo realmente necesita. Las proteínas, al igual que los carbohidratos y las grasas, son uno de los tres principales nutrientes que se encuentran en el cuerpo y requieren una gran cantidad para funcionar (Noticias médicas hoy, 2017).

La combinación de aminoácidos de la proteína es un nutriente necesario del que depende el cuerpo para construir tejidos. Aunque comúnmente está conectado con los músculos, la proteína es necesaria para mantener la mayor parte del tejido dentro del cuerpo. A medida que los músculos pueden crecer y son más visibles externamente, el sistema muscular recibe más atención.

¿Por qué la proteína es buena para ti?

¿Alguna vez has visto a alguien después del entrenamiento devorar un pollo asado entero, o beber un vaso tras otro de proteína en polvo?

Después de todo, los músculos requieren proteínas para reconstruir el tejido dañado después de un entrenamiento, así que cuantas más proteínas, mejor, ¿verdad?

Bueno, sí y no. Después del día de piernas necesitarás un aumento de proteínas para reparar los grandes grupos musculares. Así que consumir más proteínas es necesario. Sin embargo, el cuerpo humano solo puede procesar una cierta cantidad de proteína a la vez. Es como un sistema de carreteras. La carretera puede manejar una cierta cantidad de autos que van y vienen a la vez. Pero cuando llega a su máxima capacidad, los autos no pueden incorporarse a la autopista y todo se detiene más o menos (Medical News Today, 2017).

Cuando consume una gran cantidad de proteína, el cuerpo usa lo que puede a medida que pasa.

El resto simplemente es expulsado del cuerpo. Si fortalece el tiempo varias veces a la semana, su cuerpo podrá procesar más proteínas a la vez, ya que se ha acostumbrado a hacerlo. De acuerdo con la Ingesta Dietética Recomendada, si usted es un entrenador de fuerza o un atleta de potencia (como los que juegan fútbol americano, rugby u otro deporte de fuerza y ​​resistencia) necesita entre 1,2 y 1,7 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal (1 kilogramo equivale aproximadamente a 2,2 libras, así que divida su peso por 2,2 para ver su peso en kilogramos, luego multiplíquelo por 1,2 a 1,7 para ver cuánta proteína debe consumir).

Como ejemplo, si pesas 200 libras, esto sería alrededor de 91 kilogramos. Si eres un entrenador de fuerza activo y buscas ganancias máximas, multiplicarías esto por 1.7, lo que te daría alrededor de 154 gramos.

Esta es la cantidad de proteína que necesitarías consumir. Para digerir y utilizar la cantidad de proteína de manera óptima sin desperdiciar lo que ingieres, se recomienda ingerir alrededor de 30 gramos de proteína por comida, repartidos en las comidas principales y en las meriendas a lo largo del día (Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de la Salud).

No se exceda en la ingesta de proteínas

Como es el caso con cualquier nutriente en el cuerpo, es esencial no aumentar drásticamente la cantidad de proteína que consumes a diario. Su cuerpo simplemente no está acostumbrado, ni puede manejar el procesamiento de esta cantidad.

El consumo de 2,5 gramos de proteína por kilogramo aumentará el riesgo de fatiga, deshidratación y no absorción de otros nutrientes necesarios, como el calcio. También puede hacer que su hígado convierta el nitrógeno de la proteína en un desecho conocido como urea. Un alto nivel de esto causará diarrea y náuseas (Noticias médicas hoy, 2017).

Comparación de proteínas animales y vegetales

Volvamos a los aminoácidos. Su cuerpo puede producir todos menos nueve de los aminoácidos que necesita para reconstruirse y funcionar correctamente. La proteína es una de las combinaciones de aminoácidos que no puede producir por sí sola y requiere asistencia externa.

Por lo tanto, reponer estos aminoácidos faltantes es muy importante para mantener no solo un sistema muscular saludable, sino también todos los demás órganos y tejidos.

La proteína derivada de animales contiene todas las combinaciones de aminoácidos que tu cuerpo necesita. Como la proteína animal que consumes está hecha de músculos similares a los tuyos, contiene todas las combinaciones de aminoácidos necesarias y en cantidades suficientes. Sin embargo, mientras que las proteínas derivadas de los alimentos (como granos, frijoles o vegetales) contienen los aminoácidos que su cuerpo necesita, algunos de los niveles de aminoácidos son drásticamente más bajos de lo que su cuerpo necesita.

¿Alguna vez ha tenido una conversación con un vegetariano o vegano sobre las proteínas y se aseguran de informarle que los frijoles y los granos tienen muchas proteínas?

Si bien parte de esta afirmación es cierta (las proteínas se encuentran en estas plantas), las combinaciones de aminoácidos no se encuentran en niveles óptimos. El aminoácido de cadena ramificada es una de esas combinaciones en las que la mayoría de las plantas son significativamente bajas. Entonces, para compensar esto, es necesario incluir proteínas vegetales concentradas como los suplementos de proteína de guisante para compensar la falta de esta cadena de aminoácidos. De lo contrario, el cuerpo no recibe todas las cadenas de aminoácidos que necesita para funcionar correctamente (Proteína Nutri Corporal, 2017).

Comparando la proteína de la carne

La proteína de la carne es la forma ideal de proteína porque es una proteína completa.

Tiene todos los aminoácidos necesarios para que su cuerpo se mantenga en su máxima eficiencia. Ahora, dicho esto, hay diferentes variaciones de proteína de carne que desea buscar.

La carne, como un bistec, una hamburguesa o un ala de pollo, aunque contiene proteínas, no es necesariamente una fuente concentrada de proteínas. Es por eso que tantas personas recurren a las proteínas en polvo y las bebidas para aumentar sus niveles de proteínas. Las proteínas en polvo y los suplementos son formas concentradas de proteína.

Siendo realistas, cualquier planta o animal no será una fuente concentrada de proteínas (aunque los huevos y la leche se acercan). Esto no significa que no consumas una buena cantidad de proteína en una sola porción. De hecho, tres onzas de carne de res contienen alrededor de 23 gramos de proteína. Esto es casi los 30 gramos completos de proteína que desea obtener por comida (agregue una rebanada de queso o algunas almendras y básicamente está allí).

El valor biológico de la proteína es 70.

¿Qué es el valor biológico?

Un valor biológico (BV) es una medida que se utiliza para identificar el porcentaje de proteína de cualquier fuente determinada que finalmente utiliza el cuerpo. 100 es el nivel más alto (aunque no se puede obtener ya que pasará algo de proteína).

Sin embargo, al observar los niveles de BV, cuanto mayor sea el número, mejor será la proteína para desarrollar músculo y sostener tejidos y órganos.

¿Por qué proteína de res?

Al mirar las fuentes de proteínas, hay muchos beneficios asociados con la carne de res. En primer lugar, tiene los nueve compuestos de aminoácidos deseados que su cuerpo necesita. Este elimina instantáneamente todas las proteínas de origen vegetal y no animal. Entonces, en términos de darle a su cuerpo lo que necesita, la carne de res y otras proteínas animales son superiores.

En términos de procedimientos de cocción, la carne de res no tiene los problemas de salud inmediatos que se encuentran en otras formas de proteína animal (como la e.coli en el pollo). Esto hace que la carne de res sea más segura de consumir que la mayoría de las otras carnes.

Ahora, consumir carne de res en su forma tradicional de carne tiene inconvenientes, ya que la carne de res a menudo tiene un alto contenido de colesterol y grasa. No debe aspirar a consumir 150 gramos de vaca todos los días. Esto eventualmente conduciría a problemas cardiovasculares.

Afortunadamente, hay una alternativa sin deshacerse de la carne.

Polvo de proteína de res

Como se mencionó anteriormente, la proteína de carne en su forma pura no está concentrada, por lo que no puede competir directamente con la proteína de suero de leche en polvo en términos de proporción de proteína a calorías. Sin embargo, un polvo de proteína de carne de res no solo puede, sino que proporciona mejoras sustanciales sobre lo que ofrece el suero.

La proteína en polvo de res se obtiene directamente de la vaca para mantener los nueve compuestos de aminoácidos requeridos.

Al concentrar la proteína en forma de polvo, puede eliminar las grasas saturadas y el colesterol, por lo que su cuerpo solo recibe los beneficios para la salud de la proteína de res y ninguno de los efectos secundarios negativos.

Más allá de eliminar los elementos indeseables de la carne de res, la proteína de carne de res no contiene lactosa y la mayoría de los otros carbohidratos, lo cual no es algo que se pueda decir cuando se analiza el suero de leche o las proteínas vegetales en polvo.

De esta manera, para aquellos que sufren de problemas de lactosa, la proteína de res puede ser la mejor opción disponible.

Además, como el polvo de res mantiene las nueve combinaciones de aminoácidos, el cuerpo lo absorbe más rápido. Al aumentar la tasa de absorción, todos los aminoácidos pueden ingresar al torrente sanguíneo más rápido, lo que entrega la proteína al cuerpo más rápido. Esto le permite consumir más proteína en un período de tiempo más corto sin convertirla en un desperdicio (Revista de la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva, 2015).

Es importante tener en cuenta que los suplementos de proteína de res y el polvo son relativamente nuevos, por lo que no hay tanta investigación disponible sobre esta forma de proteína concentrada en comparación con el suero de leche, la soya y otras opciones de proteína.

Sin embargo, la forma concentrada brinda los beneficios de la proteína de res sin algunos de los efectos secundarios negativos.

Conclusión

Tanto si eres un fisicoculturista profesional como si simplemente quieres mantenerte en forma y mantener la masa muscular que tienes, la proteína es importante.

Las diferentes formas de proteína ofrecen diferentes beneficios para la salud y, si bien cada una contribuye en gran medida a mejorar la estructura muscular de su cuerpo, la carne de res le brinda resultados muy reales. Entonces, mientras no sea vegano, la próxima vez que vaya al supermercado, considere agregar un poco de carne de res al carrito de compras.

Y cuando llegue la barbacoa del 4 de julio, no se avergüence de tomar una segunda ronda de falda de res.

-Terry Asher

terry aser

Después de cambiar la vida de su mejor amigo ayudándolo a perder más de 70 libras, reduciéndolo a un increíble 7% de grasa corporal, Terry se inspiró para ser un entrenador de Internet a tiempo completo sabiendo que podía hacer lo mismo por muchos más. En 2010, Terry publicó su propio libro electrónico sobre dieta y estado físico que se puede comprar en este sitio web. ¡Deja que Terry te ayude a cambiar tu cuerpo para mejor!

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