¿Anhelas un luz pero también delicioso almuerzo cremoso? En este caso, esta receta de pasta de salmón con queso ricotta ¡es correcto para ti! Ricotta se diferencia de otros quesos no sólo en su consistencia de cuajada, pero también en su menor contenido de grasa. En combinación con el salmón obtendrás un delicioso, almuerzo ligero que también es rico en proteína.
Ingredientes:
- 250 g de ricota
- 240 g de tallarines de pasta
- 200 g de filete de salmón
- 100 g de guisantes
- 2 dientes de ajo
- jugo de 1/2 limon
- puñado de eneldo fresco
- sal y pimienta (al gusto)
- aceite de oliva en spray
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Preparación:
Cocine la pasta hasta que esté blanda en agua hirviendo y con sal. Tomar 200 ml de agua de los tagliatelle cocidos y vierta el resto en el fregadero. Pon el guisantes en la segunda olla y cocine por aproximadamente 20 minutos. Luego comenzamos a preparar el salmón. Salar bien el pescado y sazonar según gusto. Luego colócalo en una sartén caliente rociado conaceite de oliva y asar por ambos lados. Después de asar y enfriar el salmón, quitar la piel y rasgar la carne en trozos pequeños con los dedos y reservar. Luego mezcle ricotta con jugo de limón, ajo, eneldo picado y sazone.
Agregue los guisantes cocidos, la mezcla preparada de ricotta y los trozos de salmón asado a una sartén más profunda y mezclar bien. Revolviendo continuamente, verter gradualmente el agua retirada de la pasta hasta que la mezcla en la sartén alcance el deseado consistencia cremosa. Deja que la salsa hierva y agregue lentamente la pasta en ella. Coloque los tagliatelle aún calientes en un plato, espolvoree con Queso parmesano rallado, eneldo fresco y añadir una rodaja de limón. ¡Buen provecho!
| Valores nutricionales | por ración (3 raciones en total) |
|---|---|
| calorías | 555 |
| Proteína | 19g |
| carbohidratos | 63 gramos |
| Grasas | 19 gramos |
| Fibra | 4g |
Creemos que esta receta de pasta cremosa de salmón te atrajo tanto que la probarás en un futuro cercano. Si te gusta esta interesante comida, estaremos encantados. si lo compartes.
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