¿Te gustan los postres dulces y dudas si hacer panqueques u hornear un pastel? No tienes que elegir. En la receta de hoy tenemos combinados ambos en un deleite perfecto, que es un pastel de panqueques increíble. Además de panqueques esponjosos, puedes disfrutar de una deliciosa crema de vainilla, que está cargada de proteínas. Esto hace que el pastel de panqueques un gran desayuno o merienda para cada persona activa. Este pastel de panqueques definitivamente se convertirá en un amor a primera vista.
Ingredientes para panqueques:
Ingredientes para la crema:
Para la guarnición:
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Preparación:
Comience el pastel haciendo panqueques. Toma un tazón y mezclar ingredientes secos – harina de espelta, sal y xilitol. Cuando estén todos combinados, agrega huevos, manteca o mantequilla derretida, leche baja en grasa y agua con gas.
Mezclarlos todos juntos para hacer una masa suave. Deja eso a un lado, déjalo reposar un rato y comienza a preparar el relleno.
Toma un tazón y mezclar queso crema, proteína de vainilla y Gotas de sabor a vainilla juntos. Luego poner la crema suave en la nevera.
Luego comienza a preparar los panqueques. Tome una sartén, rocíela con aceite y vierte un cantidad adecuada de masa para panqueques. Freír cada panqueque hasta que estén dorados por ambos lados. Una vez que tengamos todas las tortitas listas, las dejamos enfriar. Entonces puedes comenzar a armar el pastel.
Tome un panqueque y colóquelo en un plato. Aplicar una fina capa de crema y espolvorear ligeramente con frambuesas liofilizadas. Luego pon otra tortita encima.
Continúa de la misma manera hasta que te quedes sin las tortitas y la nata. Por último, cubre también la tortita de arriba con la nata y decórala con frambuesas liofilizadastriturado chocolate, anacardos y tu estas listo. Recomendamos dejar la tarta en la nevera al menos unas horas antes de servirla.
Nuestro consejo: Si quieres que todo salga bien, calcula cuántos panqueques tienes. Luego dividir todo el peso de la crema (aprox. 780 g) por el número de tortitas y obtendrás la cantidad aproximada de crema que debes poner en cada tortita. Entonces todo lo que tienes que hacer es pesar cada capa y todo debería funcionar perfectamente. Si quieres, puedes reservar más crema para la parte superior para que el pastel se vea aún más lujoso.
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Valores nutricionales |
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| Valor energético | 325 kcal |
| Proteína | 21 gramos |
| Cabrohidratos | 36 gramos |
| Grasas | 9 gramos |
| Fibra | 8g |
El pastel de panqueques está lleno de proteínas, por lo que no solo es un gran postre, sino también una deliciosa merienda o desayuno que siempre te llenará.
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