Receta Fitness: Sopa Cremosa De Lentejas

Cocinar una sopa de crema de legumbres adecuada en casa no tiene por qué ser complicado en absoluto, y en media hora lo puedes tener listo para servir. Además de saciar de forma fiable, también te conquistará con sus tonos gustativos. La combinación de zanahorias, lentejas, ajo, jengibre y otras especias simplemente no puede defraudar. Si usas una crema a base de plantas, esta deliciosa sopa puede ser disfrutada por veganos.

Ingredientes:

  • 150 g de lentejas rojas
  • 200 g de zanahorias
  • 800 ml de caldo de verduras
  • 100 ml de nata vegetal, también puedes usar nata para cocinar clásica, pero la receta ya no será vegana
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • un trozo de jengibre fresco de unos 5 cm de largo
  • 1 cucharada y ½ de aceite de oliva
  • 1 y ½ cucharadita de cúrcuma
  • ½ cucharadita de especias de curry
  • jugo de ½ de limón
  • sal, pimienta molida y guindilla seca (depende de lo picante que te guste)

Ingredientes para la guarnición:

  • hierbas frescas o brotes
  • nata vegetal, también puedes utilizar la clásica nata para cocinar, pero la receta ya no será vegana
Sopa cremosa de lentejas - Ingredientes

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Método:

Tomar un cebolla más grande y picarlo finamente. Calentar la aceite en una sartén y sofreír cebolla hasta que esté dorada. Añadir finamente picado o prensado ajo, Cortado jengibre y asarlo ligeramente. Luego agregar en rodajas zanahorias, enjuagado lentejas y verter sobre Caldo de vegetales. Cocine la sopa a fuego medio durante unos 20 minutos hasta que las zanahorias estén completamente blandas. Una vez que haya terminado, tome una licuadora de inmersión y mezcle toda la sopa hasta que quede suave.

Sopa cremosa de lentejas - Licuar

Luego añade especia de curry, cúrcuma, sal, pimienta negra, chile y crema Cocine la sopa por un corto tiempo y luego retírela de la estufa. Finalmente, termínalo con jugo de limon fresco, y eso es. Antes de servir, puede espolvorea la sopa con brotes o hierbas. Va bien con cilantro o perejil. Y por supuesto, no te olvides de una gota de nata (de origen vegetal si eres vegano) o de aceite de oliva.

Nuestro consejo: Si desea obtener un sabor aún más exótico en la sopa, en lugar de crema, puede agregar leche de coco.

Sopa cremosa de lentejas

Valores nutricionales

1 porción entera (3 porciones en total)

Valor energético 340 kcal
Proteína 15 gramos
Cabrohidratos 46 gramos
Grasas 10g
Fibra 3 gramos

Si te gustan las sopas nutritivas, fáciles de preparar y que además sacian, esta sopa de crema de lentejas es una obviedad.

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