La espirulina es una planta que puede regular la glucosa, la presión arterial y el colesterol. Alivia el dolor inflamatorio, tiene propiedades antioxidantes y protege contra enfermedades cardíacas, hepáticas y renales. Además, apoya el sistema inmunológicoreduce los efectos secundarios de las alergias, mejora la digestión y promueve la función cerebral. ¿No crees esto? Lea los resultados de los estudios científicos en nuestro artículo que lo confirman.
Alga verde-azul llena de proteínas y vitaminas
La espirulina es una cianobacteria filamentosa y un superalimento que comúnmente se llama alga azul-verde. Esto se debe a su color distintivo. [1] La espirulina se cultiva en agua dulce o salina con pH alto. Contiene numerosas vitaminas – de A, B1, B2, B3, B6, B9, C a la vitamina E y también se caracteriza por una alta proporción de proteínas. Estos conforman en promedio hasta el 60% de su contenido total. [2] [3] Imagine un suplemento dietético con la capacidad de regular la glucosa, la presión arterial, el colesterol, aliviar el dolor inflamatorio. Alimento que tiene propiedades antioxidantes y protege contra enfermedades del corazón, hígado y riñones. Es compatible con el sistema inmunológico, reduce las alergias, mejora la digestión y promueve la función cerebral saludable. [4] Todo esto se puede hacer utilizando este superalimento milagroso.
Aporta al organismo incluso más proteínas que los frutos secos.
La proporción de proteína utilizable por el ser humano se determina por calidad de aminoácidos, digestibilidad (proporción de proteína absorbida en los intestinos) y valor biológico (proporción de proteína retenida en el organismo). Los huevos secos (94%) tienen el mayor valor de proteína utilizable en comparación con la espirulina, seguida de la leche, el pescado, el pollo y la ternera. [7]
Spirulina vs otros alimentos
La comparación de la espirulina con otros alimentos nos muestra que este producto natural es una fuente única de nutrientes y vitaminas. Después de todo, una dosis de 3 g de Spirulina tiene un mayor efecto antiinflamatorio de cinco porciones de frutas o verduras al día. La espirulina hawaiana tiene el mayor contenido nutricional de todos los tipos de espirulina. Por un gramo de peso, la espirulina hawaiana proporciona:
- 180% más calcio que la leche entera
- 100% más hierro que las espinacas
- 100% más betacaroteno que las zanahorias
- 670% más proteína que el tofu
- 31 veces más fitonutrientes que los arándanos
- 60 veces más fitonutrientes que las espinacas
- 700 veces más fitonutrientes que las manzanas [4]
Efectos y beneficios de la espirulina para la salud
1. Apoya el tratamiento de la candidiasis
Candida es un tipo de levadura que es una parte natural de la microflora intestinal y oral. Su multiplicación se debe principalmente a malos hábitos alimenticios, como el alto consumo de azúcar. La espirulina puede ser la solución al alto aumento de infecciones por hongos. Los resultados de varios estudios han confirmado que la Spirulina elimina las células de infección por levaduras y promueve el crecimiento de una flora bacteriana saludable en los intestinos. [8] [9] [10] [11]
2. Funciona como prevención del cáncer
La ficocianina es una fuente de coloración de algas verdeazuladas, pero sobre todo es un ingrediente con excelentes propiedades antioxidantes, gracias a las cuales la espirulina previene la propagación de la inflamación crónica y daño celular oxidativo. Estos son fenómenos que contribuyen a la propagación del cáncer. La ficocianina ayuda a combatir los radicales libres y previene la producción de moléculas de señalización inflamatorias. [12] [13] [14] [15]
3. Regula la presión arterial alta
La presión arterial elevada es la fuerza impulsora de ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares o enfermedades renales. Para prevenir estas enfermedades, es suficiente para consumir 4,5 g de Spirulina. Mientras que 1 g no produjo resultados, una dosis de casi 5 gramos puede bajar la presión arterial y regularla a un nivel aceptable. [16] [17]
4. Puede regular el azúcar en la sangre
Otros estudios científicos sugieren que un Dosis de 2 g de Espirulina es suficiente para reducir significativamente los niveles altos de azúcar en la sangre en personas con diabetes tipo 2. Esta cantidad puede regular los niveles de glucosa del 9% al 8%, lo que a primera vista puede no parecer mucho, pero incluso un cambio de este tipo puede reducir el riesgo de muerte relacionada con la diabetes hasta en un 21 %. [18] [19] En algunos casos, la espirulina incluso superó a los medicamentos antidiabéticos conocidoscomo metformina. [20] [21] [22]
5. Aumenta la fuerza física y la resistencia
Algunos alimentos vegetales ricos en minerales con propiedades antioxidantes pueden reducir el daño muscular en deportistas y personas físicamente activas. Uno de esos alimentos es la espirulina, que puede mejorar la resistencia de una persona, retrasar la sensación de fatiga y aumentar su fuerza física. [23] [24] [25]
6. Alivia los síntomas de la rinitis alérgica
lata de espirulina suprimir la rinitis y cualquier síntoma acompañante causado por alergias al polen, la piel o el polvo. Según un estudio en el que participaron 127 personas, una dosis diaria de 2 g de Spirulina es suficiente para aliviar los estornudos, las secreciones nasales y el desagradable picor. [26] [27]
7. Puede ser un remedio eficaz para la anemia
La anemia es una enfermedad que afecta principalmente a las personas mayores, y una de sus formas más comunes se caracteriza por una cantidad reducida de hemoglobina o glóbulos rojos en la sangre. El fenómeno que acompaña a tal déficit es una intensa sensación de fatiga y agotamiento. Un estudio de 2011 mostró que después de la administración de Spirulina, el contenido de hemoglobina y glóbulos rojos en personas mayores aumentó. Durante el estudio de 12 semanas, hubo un aumento en MCV (volumen celular medio de glóbulos rojos), MCH (peso medio de hemoglobina en los glóbulos rojos) y MCHC (concentración media de hemoglobina en los glóbulos rojos). [28] [29]
8. Reduce el riesgo de enfermedades del corazón
La espirulina es capaz de reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y triglicerina, y en algunos casos aumentan la cantidad de colesterol bueno (HDL). En personas con niveles altos de colesterol se demostró una disminución de triglicerina del 16,3% y colesterol LDL del 10,1% después de la ingestión de 1 g de Spirulina. Estudios en los que mayor dosis diarias de 4,5 a 8 g se utilizaron arrojaron resultados aún más favorables. [30] [31] [32]
9. Ayuda a eliminar metales pesados
La espirulina contiene un alto contenido de clorofila, que fortalece el sistema inmunológico y ayuda a eliminar las toxinas de la sangre. Según un estudio de 2006, una dosis diaria de 5 g de Spirulina en combinación con suplementos de zinc puede reducir la cantidad de arsénico tóxico en el cuerpo a casi la mitad. Hay suposiciones de que la espirulina también puede unirse a isótopos radiactivos, lo que la hace también útil en radioterapia. [33]
10. Tiene efectos antiinflamatorios
El ácido gamma-linolénico pertenece al grupo de los ácidos grasos esenciales y Tiene propiedades antiinflamatorias altamente efectivas. El GLA es una sustancia que el cuerpo humano no puede producir por sí mismo y depende de su ingesta de otras fuentes. Uno de los alimentos vegetales donde se encuentra el ácido GLA es, por ejemplo, la espirulina. Ácido gamma-linolénico afecta la calidad del cabello, las uñas y la piel. También afecta positivamente el síndrome premenstrual y afecta la función saludable de las articulaciones. [34] [35]
Espirulina vs Chlorella
Aunque son muy similares, lo único que tienen en común es la misma especie vegetal. [36]
- Chlorella es un alga verde unicelular con un núcleo
- La espirulina es un azul verdoso, multicelular cianobacterias sin núcleo
- La espirulina puede alcanzar hasta 100 veces el tamaño de la Chlorella
- mientras que Chlorella tiene forma redonda, Spirulina es espiral
- ambas plantas son buenas fuentes de ácidos nucleicospero Chlorella contiene casi el doble que Spirulina por gramo
- Chlorella tiene una dura y pared indigerible y por lo tanto requiere tratamiento mecánico adicional antes del consumo. Este proceso también se refleja en el precio resultante de la Chlorella, que es más cara que la Spirulina.
- Spirulina tiene una pared digerible
- La espirulina y la clorella también difieren en el contenido de nutrientes: la espirulina tiene más aminoácidos esenciales, hierro, proteínas, vitamina B, C, D y E.
- Chlorella no tiene tanto hierro, proteína y ácido gamma-linolénico como Spirulina
- Chlorella contiene casi el doble de clorofila en comparación con Spirulina
Efectos secundarios de la espirulina
Asegúrese de comprar solo Spirulina de la más alta calidad del vendedor. La espirulina del agua sucia y contaminada puede causar dolor abdominal, náuseas, vómitos, daño hepático o palpitaciones del corazón. Las mujeres embarazadas y en período de lactancia solo deben consumir Spirulina después de consultar a un médico. Incluso personas con enfermedades autoinmunes deben consultar a su médico antes de consumir Spirulina. [37]
¿Cómo consumir Espirulina?
Todo novato debería comenzar a consumir esta alga en dosis sucesivas. Mientras que las tabletas de Spirulina se pueden tragar con agua o comer con plátanos, el polvo de Spirulina se puede consumir de muchas maneras. Se puede mezclar en bebidas de frutas, batidos o comidas variadas.
Batido de frutas con espirulina
- 1 plátano maduro
- 1 cucharadita de semillas de chía
- 1 taza de arándanos congelados
- 1 taza de borecole
- 1 taza de espinacas
- 1 cucharada de proteína de vainilla
- 1 cucharadita de Spirulina
Espirulina con Aloe Vera
- 1/4 taza de jugo de aloe vera
- 1 cucharadita de semillas de lino
- 1/2 taza de yogur griego
- 2 cucharaditas de miel
- 6 fresas congeladas
- 1/4 taza con hojas de espinaca
- 1 cucharadita de Spirulina
- 3/4 tazas de agua
Chips de espirulina
- 6 papas cortadas en rodajas finas
- 2 cucharaditas de pimienta
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de Spirulina
- 1 cucharadita de semillas de alcaravea
- 2 cucharadas de aminoácidos complejos
Coloque las papas en un horno precalentado a 350 ° C y hornee por 10 minutos. Retire y deje enfriar durante unos 5 minutos. Mezclar todas las especias y espolvorear la mezcla sobre las patatas. Espolvoree las papas y luego hornee por otros 30 minutos.
Historia
A las algas se les atribuyen varias primacías. Ellos eran una de las primeras formas de vida en la tierra, y se dice que fueron uno de los primeros alimentos naturales. En términos de producción de oxígeno, las algas también lideran esta área. Se estima que hasta el 70% de la producción total de oxígeno es producido por las algas. La espirulina se utilizó como fuente de alimento entre los nativos de México y África. Los registros escritos de 1524 se refieren a los aztecas que vivían en el área del lago de Texcoco que consumió la torta verde azulada de tecuitlatl. Otras fuentes dicen que la espirulina era uno de los ingredientes de su pan favorito, junto con cereales, tomates, pimientos y especias. [38]
Hasta hace poco, La espirulina ha sido una fuente importante de proteínas para las personas que viven en el lago Chad en África. Los habitantes tenían una forma muy sofisticada de obtener algas. La espirulina llegó a la orilla del lago con la ayuda del viento y las olas, el exceso de agua fue absorbida por la arena y las algas de la orilla se secaron por el calor del sol. Esta espirulina procesada naturalmente se llama dih’e en el idioma local y constituye el 70% de los platos. [38]
La primera venta comercial de espirulina como suplemento nutricional se lanzó en los EE. UU. en 1979. Curiosamente, inicialmente se consideró que la espirulina era un desperdicio porque impedía la producción continua de refrescos. Efectos sobre el peso corporal han causado un rápido aumento de popularidad entre el público en generaly así Spirulina se ha convertido en un producto deseable de nutrición saludable, que se mantiene hasta el día de hoy. [38]
Depende de usted si decide probar la espirulina y darle la oportunidad de presumir solo con la mejor luz. Si ya lo ha probado o lo usa regularmente, comparta su experiencia con nosotros en los comentarios. Si te gustó el artículo, o crees que podría ser útil para tus amigos, por favor Compártelo.
Fuentes:
[1] Hongsthong, A., un kol. Revelando proteínas expresadas diferencialmente en dos formas morfológicas de Spirulina platensis mediante análisis proteómico. 2007.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17914191
[2] Kalina, T., Váňa, J. Cianobacterias, algas, hongos, briófitas y organismos similares en la biología contemporánea. 2005. ISBN 80-246-1036-1.
[3] Khan, Z., Bhadouria, P., Bisen, P., S. Potencial nutricional y terapéutico de la espirulina. 2005.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16248810
[4] Moorhead, K., Capelli, B. Spirulina: superalimento de la naturaleza. 2012. ISBN 0-9637511-3-1.https://www.superfood-eshop.sk/images/Certifikaty/Spirulina_Nature’s_Superfood.pdf
[5] Datos de autonutrición. Datos nutricionales y calorías de la espirulina.https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2765/2
[6] Departamento de agricultura de los Estados Unidos. Algas marinas, espirulina, secas. Servicio de Investigaciones Agropecuarias. Base de datos nacional de nutrientes para referencia estándar, versión 28.https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3306
[7] Henrikson, R. Spirulina – Alimentos Mundiales. 2010. ISBN 1453766987.https://www.superfood-eshop.sk/images/Certifikaty/Spirulina_World_Food.pdf
[9] Soltani, M., Khosravi, A., R., Asadi, F., Shokri, H. Evaluación de la eficacia protectora de Spirulina platensis en ratones Balb/C con candidiasis. 2012.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23518167
[10] El-Sheekh, M., M., un kol. Eficacia de los carotenoides Rhodotorula glutinis y Spirulina platensis en la inmunopotenciación de ratones infectados con Candida albicans SC5314 y Pseudomonas aeruginosa 35. 2010.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20336506
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[12] Reuter, S., un kol. Estrés oxidativo, inflamación y cáncer: ¿cómo se relacionan? 2010.https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0891584910005381
[13] Shih, C., M., un kol. Actividad antiinflamatoria y antihiperalgésica de la C-ficocianina. 2009.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19299804
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[26] Sayin, I., un kol. Terapias complementarias en la rinitis alérgica. 2013.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24324897
[27] Cingi, C., un kol. Los efectos de la espirulina en la rinitis alérgica. 2008.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18343939
[28] Carmel, R. Anemias nutricionales y ancianos. 2008.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18809092/
[29] Selmi, C., a kol. Los efectos de la espirulina sobre la anemia y la función inmunológica en personas mayores. 2011.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4012879/
[30] Mazokopakis, E., E., a kol. Los efectos hipolipemiantes de la suplementación con espirulina (Arthrospira platensis) en una población de Creta: un estudio prospectivo. 2014.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23754631
[31] Torres-Durán, V., T., a kol. Efectos antihiperlipémicos y antihipertensivos de Spirulina maxima en una muestra abierta de población mexicana: reporte preliminar. 2007.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2211748/
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[34] Centro Médico de la Universidad de Maryland. Ácido gamma-linolénico.https://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/gammalinolenic-acid
[35] Jun, D. Kyselina gama-linolenová (GLA). 2007.https://www.ordinace.cz/clanek/kyselina-gama-linolenova-gla/
[36] Nutrex Hawái. ¿En qué se diferencia la Spirulina de la Chlorella y otras algas verdeazuladas?https://www.nutrex-hawaii.com/how-does-spirulina-difier-from-chlorella-and-other-blue-green-algae
[37] Web MD. Alga verde azul.https://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-923-spirulina%20(blue-green%20algae).aspx?activeingredientid=923&activeingredientname=spirulina%20(blue-green%20algae)
[38] Tietze, H. Spirulina Micro Food Macro Bendiciones. 1999.https://books.google.sk/books?id=qXxF8Wal0LIC
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